千 页 豆 腐 鱼 豆 腐 配 方 及 工 艺千页 豆腐 魔芋粉本品是运用最新技术制备的蛋白凝胶魔芋粉 辅以蛋白内源性凝胶剂- T C 酶等复合制成的双相凝胶千页豆腐魔芋粉 具有很强的蛋白凝胶及协同凝胶能力 能与植物蛋白 动物蛋白协同生成弹脆性凝胶体同时具有良好的乳化特性和保水保油特性是生产千页豆腐及制品魔芋蛋白豆腐及制品传统豆腐及豆制品的理想结构原料鱼豆 腐凝 胶魔芋 粉本品是运用最新技术制备

主料 E9B2ABE9B1BC o t _blank 鲫鱼1条 E8B186E88590 t _blank 豆腐200g E88D89E88F87 t _blank 草菇20g?辅料姜片适量葱白适量香菇适量胡椒粉适量盐适量香菜适量料酒适量?步骤1. t _blank 豆腐切块 姜切片  t _blank 草菇切片 香菇切段 葱白切段锅入油 下入 t _b

主料 E6B4BBE9B2ABE9B1BC o t _blank 活鲫鱼400g E58DA4E6B0B4E8B186E88590 t _blank 卤水豆腐1块辅料干姜3片葱1段黄芪2片枸杞20颗盐适量白胡椒粉适量步骤1. t _blank 活鲫鱼刮去鱼鳞开膛去内脏及腮抹盐加料酒腌制去腥2. t _blank 卤水豆腐切块3.枸杞提前用温水泡涨葱打成结4.砂锅放入冷

主料 E9B2ABE9B1BC o t _blank 鲫鱼400g E8B186E88590 t _blank 豆腐300g辅料黄酒15ml盐适量味精适量葱适量姜适量胡椒粉适量步骤1.将 t _blank 豆腐切成1厘米厚的薄片用盐水渍5分钟沥干待用2. t _blank 鲫鱼去鳞和内脏抹上黄酒用盐腌制10分钟3.锅中放油加热将鱼两面煎黄4.加入葱姜适量水大火煮10分