单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本版式第二层第三层第四层第五层第2章 稻谷制米§1 稻谷的工艺品质 §2 稻谷加工工艺过程简述§3 稻谷的清理§4 砻谷及砻下物分离§5 碾米 §6 成品及副产品的整理 §7 副产品的综合利用§1稻谷的工艺品质定义:稻谷本身具有的影响加工工艺效果的特性称为工艺性质稻谷的工艺品质主要是指稻谷的品种子粒