单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生物化学实验指导教师：赵国芬植物组织中还原糖和总糖的测定醋酸纤维素薄膜电泳Vc的测定琥珀酸脱氢酶的作用和竞争性抑制作用牛奶中酪蛋白的提取与鉴定血液中葡萄糖的测定转氨基作用植物组织中DNA的测定双缩脲测定蛋白质的含量酶的性质实验内容一分组说明每班分2组每个大

实验二 总糖和还原糖的测定(二) ──35－二硝基水杨酸法?目的要求：? 掌握还原糖和总糖的测定原理学习用比色法测定还原糖的方法?实验原理:?在NaOH和丙三醇存在下35－二硝基水杨酸(DNS)与还原糖共热后被还原生成氨基化合物在过量的NaOH碱性溶液中此化合物呈桔红色在540nm波长处有最大吸收在一定的浓度范围内还原糖的量与光吸收值呈线性关系利用比色法可测定样品中

中间体化验操作法发酵液中糖含量的测定：1．原理：利用还原性糖类的自由配合基在碱性溶液中能将高价铜还原成为低价铜过量的高价铜在酸性溶液中与碘化钾作用生成Cu2I2同时析出碘析出的碘以标准硫代硫酸钠(Na2S2O3)溶液滴定同时做一空白对照从两者之间求出糖的含量反应式如下： 酸 △(C6H10O6)n

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级还原糖的测定直接滴定法(GB法)菲林法兰－艾农法 改良的兰－艾农法(亚铁氰化钾次甲基兰) 菲林试剂甲液：硫酸铜溶液(次甲基兰)菲林试剂乙液：酒石酸钾钠氢氧化钠(亚铁氰化钾)甲乙液分别贮存测定时甲乙液等体积混合 硫酸铜氢氧化钠 氢氧化铜 高锰酸钾滴定法Cu2 还原糖 Cu Fe3 Cu

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级1 概述2 食品中还原糖的测定3 总糖的测定碳水化合物的测定1 概述1.1 碳水化合物分类1.2 测定方法1.3 可溶性糖类的提取和澄清碳水化合物单糖双糖多糖葡萄糖果糖半乳糖蔗糖乳糖麦芽糖淀粉纤维素果胶有效碳水化合物无效碳水化合物1.1 分类1.2 测定方法糖离子色谱法单糖和低聚糖物理法化学法色谱法：纸色谱法薄

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 DNS法测定还原糖的含量 ChemistryChemistry 35-二硝基水杨酸溶液与还原糖溶液共热后被还原成棕红色的氨基化合物在一定范实验围内反应的还原糖的量和棕红色物质颜色深浅的程度成一定比例关系可测定生成化合物的吸光度由标准曲

DE值(还原糖)测定5.1 仪器及材料 电子天平 阿贝折射仪 LR 01滴定架 碱式滴定管(50 ml or 25 ml) 电炉(1 KW) 容量瓶(250 ml500 ml1000 ml) 三角瓶(250 ml) 刻度吸管(1.0 ml2.0 ml5.0 ml) 5.2 试剂 次甲基蓝指示液(10 gL):称取次甲基蓝1.0 g放于100 ml的容量瓶中加纯水溶解并定容至刻度摇匀储存于棕色

教学单位 生物化学系 存档编号 本科毕业论文(设计)题 目 草莓水果成熟过程中还原糖的测定学生 学生 专业名称 生物工程 指导教师 许爱华