饲料中粗蛋白含量的不确定度分析采用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白的含量 其测量不确定度来源包括样品称量消化定容蒸馏标准溶液标定及滴定等过程 通过对上述各因素的不确定度分量进行评估 计算合成不确定度 最终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度1 测量原理及方法用浓硫酸对饲料进行消化 破坏有机物 使含氮物转化成硫酸铵 加入强碱进行蒸馏使氨逸出 用硼酸溶液吸收氨 吸收液用盐酸标准溶液滴定 测

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级实验三 食品中蛋白质含量测定(凯氏定氮法)标准依据： 5009．5-2003食品中蛋白质含量测定一目的与要求1学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理2掌握凯氏定氮法的操作技术包括样品的消化处理蒸馏滴定及蛋白质含量计算等二实验原理蛋白质是含氮的化合物食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化使蛋白质分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵留在消化液中然

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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Lowrys法(Folin-酚试剂法)测定蛋白质含量Determination of protein content by Lowrys method怎样测定血清中蛋白质的含量蛋白质含量测定的常用方法比较方 法 灵敏度 优点 缺点凯氏定氮法0.2 1.0mg氮 干扰少准确操作复杂费时 紫外吸收法50100mg 快速

食品中蛋白质含量测定(凯氏定氮法)(5009．5-2003食品中蛋白质含量测定)一目的与要求1学习凯氏定氮法测定蛋白质的原理2掌握凯氏定氮法的操作技术包括样品的消化处理蒸馏滴定及蛋白质含量计算等二实验原理蛋白质是含氮的化合物食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化使蛋白质分解产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵留在消化液中然后加碱蒸馏使氨游离用硼酸吸收后再用盐酸标准溶液滴定根据酸的消耗量来乘以蛋白质换算系数

生物化学与分子生物学基础实验单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生物化学与分子生物学基础实验单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生物化学与分子生物学基础实验单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级生物化学与分子生物学基础实验

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Lowrys法(Folin-酚试剂法)测定蛋白质含量Determination of protein content by Lowrys method怎样测定血清中蛋白质的含量蛋白质含量测定的常用方法比较方 法 灵敏度 优点 缺点凯氏定氮法0.2 1.0mg氮 干扰少准确操作复杂费时 紫外吸收法50100mg 快速