二脂类的代谢脂肪经过消化以后就会变成甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸溶于水就会在人体的细胞内合成自身的脂肪自己的脂肪酸其中大部分构成人体的细胞膜因为细胞膜是由不饱合脂肪酸磷脂够成的因此说我们平时多吃不饱合脂肪酸因为人体头部分需要脂肪酸可是我们平时吃食物就会把饱合脂肪酸吃多不饱合脂肪酸老是不够另一个作用是储藏在人体内储备能量如果在过去饥饿年代这个作用就非常重要但现在很多人都解决了温饱而很多城市人都超量

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章脂 类 代 谢Metabolism of Lipid 不饱和脂肪酸的命名和分类 脂类的消化和吸收 甘油三酯代谢 磷脂的代谢 胆固醇代谢 血浆脂蛋白代谢第四节磷脂的代谢Metabolism of Phospholipid甘油磷脂的代谢鞘磷脂的代谢组成分类及结构甘油磷脂的合成甘油磷脂的降解化学组成及结构神经鞘磷脂的合成神经