餐饮部管理手册 目 录部门概述及组织结构餐饮部岗位职责与任职要求 01程序与标准餐厅预定工作操作规程 02迎宾员工作程序 03早餐工作操作程序 04铺台工作操作程序 05摆位工作操作程序 06中餐厅临点工作操作程序 07中餐准备工作程序 08中餐宴会服务操作程序 09斟酒工作程序 10传菜工作程序 11 托盘的操作程序

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版标题样式第二章 导游服务程序与规范导游服务程序的接待时间顺序准备工作——前提接待工作——核心后续工作——提高技能的关键01第一节出境旅游领队服务程序与规范03第三节地方陪同服务程序与规范05第五节散客旅游服务程序与规范02第二节全程陪同服务程序与规范04第四节景点导游服务程序与规范第一节 出境旅游领队服务程序与规范领 队经国家旅游行政管理部门批准具备出

学习情境三 前厅礼宾服务 学习目标() 知识目标：了解前厅礼宾服务的主要内容掌握迎送客人的服务程序把握金钥匙的服务内涵描述出在提供客人行李搬运寄存服务过程中的细节技能目标：能正确掌握迎送宾

餐厅新员工培训计划1．规章制度2．托盘斟酒铺台等基本原理要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备3．餐厅服务程序：预定铺台面铺餐具4．班前会：餐前复查5．餐间服务程序6．餐后服务程序7．了解本餐厅的特色菜肴8．练习整套服务程序9．开档工作收档工作及卫生情况讲解10．企业对培训人员的评估规章制度服从及执行上司的指令同事间严禁相互争斗在指定通道进出不得把制服带出离职前应交所有财物拾到他人财

Windows服务程序2006年10月14日 星期六 13:28?有那么一类应用程序是能够为各种用户(包括本地用户和远程用户)所用的拥有用户授权级进行管理的能力并且不论用户是否物理的与正在运行该应用程序的计算机相连都能正常执行这就是所谓的服务了(一)服务的基础知识Question 1. 什么是服务它的特征是什么在NT2000中服务是一类受到操作系统优待的程序一个服务首先是一个Win32可执行

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中餐包厢服务程序及标准服务程序 餐前准备→迎接客人→拉椅送座→倒茶→点菜→点酒水→上菜→席间服务→结帐→送客→收市工作餐前准备1就餐物品工作标准：整洁完好量足 工作程序：检查服务抹布(干净完好)托盘(无油迹无破损)冰桶(无指纹无油迹无破损)冰夹(捏力完好)服务夹热水瓶茶壶备用餐具餐纸烟灰缸开瓶器等物品是否到位 2检查台面环境工

单击此处编辑标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级全陪导游服务程序与标准 程序与标准服务准备首站接团服务住进饭店服务核对商定日程各站服务离站服务途中服务末站服务后续工作熟悉接待计划物质准备与接待社联络(一)熟悉接待计划团队特征:团员情况:旅游线路:游览景点:自费项目:联络:单位团或散客拼团人数领队等年龄性别婚姻职业等交通工具时间相关票据及证件主要参观游览项目讲解解答内容额外景