国家高技术研究发展计划(863计划)课题验收报告国家高技术研究发展计划(863计划)甜高粱茎秆制取乙醇(2003AA514040)课题验收报告1.4主要技术与经济指标1.4.1主要技术采用微机程序控制的固定化酵母多级流化床生物反应器建成年产400吨乙醇生产性中试示范工程优化工艺参数形成大规模工业化生产的独立单元产 量：400Ty(液体发酵工艺)发酵时间：10-15h产酒率：8-10(汁液锤

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第二章 酶与细胞的固定化 固定化生物技术—— 通过化学或物理的手段将酶或游离细胞定位于限定的空间区域内使其保持活性并可反复利用 1.酶是蛋白质稳定性差(热酸碱有机溶剂对其有影响)2.不能回收也使产物中混杂酶蛋白3.分离纯化困难 游离酶的缺点：一固定化酶和固定化细胞的定义及特点 1.固

专题4 酶的研究与应用课题3 酵母细胞的固定化【学习目标】1.说出固定化酶和固定化细胞作用和原理2.尝试制备固定化酵母细胞并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵【学习过程】一课题背景思考：我们如何能实现酶的固定化和细胞的固定化酶：优点：催化效率高低耗能低污染大规模地应用于食品化工等各个领域 实际问题：对环境条件敏感易失活溶液中的酶很难回收不能再次利用提高了生产成本反应后的酶会混合在产物