西湖龙井的详细鉴别龙井茶分西湖龙井和浙江龙井其中西湖龙井才是真正意义上的龙井茶西湖龙井产于浙江省杭州市西湖山区的狮峰山梅家坞翁家山云栖虎跑灵隐等地其中尤其以狮峰龙井品质最佳龙井分为六个等级特二特三一级到四级西湖龙井茶外形挺直削尖扁平俊秀叶包芽紧且不分叉隐含芽毫光滑匀齐色泽绿中显黄冲泡后茶芽竖立栩栩如生其汤色碧绿明亮香气鲜嫩高长滋味甘爽醇和龙井茶品质特点为:色绿光润形似碗钉藏峰不露味爽鲜醇采摘

怎样辨别铁观音的好坏 参考：也就是盖子闻起来有微酸且无异杂味另一部分制造成功的轻发酵安溪铁观音茶叶也会带有 酸 但它一种嗅觉概念而非味觉概念盖香中的酸与兰香并起以幽雅兰香为主同时茶汤喝起来却没有酸味这类香型被称为 青酸 或者 鲜酸 如果茶品还带有明显的煌口特征一般俗称为 煌口酸 或者 青煌酸 但不论是何种等级产品都比较难出现酸而生津的感觉这大概是由轻发

校 本 课 程 课 教 案课 题茶叶的鉴别时间月 日编号教学内容茶叶的鉴别教学目标通过学习指导怎样辨别真茶和假茶教学过程：一谈话导入说说你会怎么鉴别茶叶二真茶与假茶的鉴别方法一：鉴别叶子真茶是由茶树的芽叶经采摘而成方法二：用鼻子嗅闻茶叶的气味凡具有茶香者为真茶相反不但没有茶香而居于青腥或其它气味者为假茶方法三：颜色每种茶叶都应具备本身的颜色特点并均匀一致三新茶与陈茶的鉴别1颜色2香气