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食品企业HACCP实施指南.doc
附件食品企业HACCP实施指南前言1.1本指南制定了危害分析关键控制点(HACCP)的基本原则及实施指导以帮助食品企业提高食品安全的管理水平保证食品卫生质量维护消费者利益HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件1.2HACCP可以应用在整个食品供应链-从初级(原料)生产到最终消费并且应以健康危害 方面的科学依据为导向进行实施HACCP的实施还有助于对食品安全的监督并
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