第十三章 脂类代谢 第一节 概述　一生理功能(一)储存能量是水化糖原的6倍(二)结构成分磷脂胆固醇等(三)生物活性物质如激素第二信使维生素等 二消化吸收(一)消化：主要在十二指肠胰脂肪酶有三种：甘油三酯脂肪酶水解生成2-单脂酰甘油需胆汁和共脂肪酶激活否则被胆汁酸盐抑制胆固醇酯酶生成胆固醇和脂肪酸磷脂酶A2生成溶血磷脂和脂肪酸食物中的脂肪主要是甘油三酯与胆汁结合生成胆汁酸盐微团其中的甘

第25章 脂质代谢一脂肪酸的分解代谢(一)脂肪的消化吸收和传送1脂肪的消化 场所：胃(胃脂肪酶)小肠上皮细胞(胰脂肪酶辅脂酶) 发生在脂质-水界面处 另：磷脂酶 酯酶O=—O=—CH2—O —C—R1R2—C—O—C—HCH2—O —C—R3O=R1R2R3可以相同也可以不全相同甚至完全不同 R2多是不饱和的甘油三酯(triacylglycerol)非极性化合物无水