单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 糖类的结构与功能糖类的概念和分类单糖的构型结构构象自然界存在的重要单糖及其衍生物寡糖多糖糖复合物糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称经验公式:(H2O)m——碳水化合物糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖寡糖和多糖在生物体内糖类物质主要以均一多糖杂多糖糖蛋白和蛋白聚糖形式存在一糖类的概念和分类

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 糖类的结构与功能糖类的概念和分类单糖的构型结构构象自然界存在的重要单糖及其衍生物寡糖多糖多糖代表物糖复合物一糖类的结构与功能最初糖类化合物(H2O)m表示统称碳水化合物 鼠李糖及岩藻糖(C6H12O5)脱氧核糖(C5H10O4)定义：糖类是多羟基的醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称糖类的生物学意义

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二十一章 单糖寡糖和多糖exit第一节 糖的定义和分类第二节 单糖的链式结构及表示方法第三节 单糖的命名第四节 单糖的环型结构第五节 单糖的反应第六节 葡萄糖结构的测定第七节 一些重要的单糖及其衍生物第八节 双糖本章提纲 丙醛糖 醛糖 丁醛糖

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级细胞中的生物大分子本节聚焦1生物的大分子结构2糖类的组成元素有哪些可分为哪几类在细胞中有什么作用3鉴定生物组织中的糖类一生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子6个中子和6个电子其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键碳骨架 碳原子之间可以单键相结合也可以双键或三键相结合形成不同长度的链状分支状或环

单击以编辑母版标题样式单击以编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 糖类代谢主要内容： 了解糖类的生物学作用和重要的单糖寡糖多糖复合糖的分类和结构讨论糖的分解与合成重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的分解与合成的主要途径返回思考?目 录第一节 糖类化学概述第二节 单糖的代谢第三节 糖原的分解和生物合成第一节 糖类化学概述1糖类的生物学作用2单糖的链状结构和环状