第八章 正交试验设计 第一节 正交试验设计的概念及原理一正交试验设计的基本概念 正交试验设计是利用正交表来安排与分析多因素试验的一种设计方法它是由试验因素的全部水平组合中挑选部分有代表性的水平组合进行试验的通过对这部分试验结果的分析了解全面试验的情况找出最优的水平组合 例如要考察增稠剂用量pH值和杀菌温度对豆奶稳定性的影响每个因素设置3个水平进行试验 A因素是