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敞开式厨房：独特的形象促销餐饮消费是人的基本生理需要需有民以食为天下的说法吃是人们赖以生存的基础而随着人们生活水平的提高客人已经不仅仅满足于吃饱而是要求吃好既要求吃得符合食品营养要求又要求从感观性状(色香味形)获得美感即对美食的需求越来越高敞开式厨房的出现恰恰迎合了消费群体的需求按传统的习惯厨师通常在厨房操作客人点了菜后一般不知道他所点的菜是如何从原料变成美味佳肴的精明的经营者捕捉了客人的心
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