鲁菜1.炒木樨肉︰食材共210元猪肉→黄瓜→菜刀→木耳→黄花→沙拉油→打蛋器→鸡蛋→料酒→炒勺2.爆炒肚片︰食材共80元猪肉→辣椒→料酒→淀粉→菜刀→铲子3.油爆双脆︰食材共110元猪肉→鸡胗→料酒→炒勺→漏勺→菜刀4.九转大肠︰食材共180元大肠→沙拉油→料酒→胡椒→香菜→面条→炒勺→漏勺→菜刀5.宫保鸡丁︰食材共210元沙拉油→花椒→鸡→冬笋→辣椒→花生米→胡椒→炒勺→菜刀6.糖醋鲤鱼:陈醋→
厨房装修省钱秘籍【装修房间】厨房【装修造价】1W以内要在厨房装修这块花钱较多的地方省钱就要懂得合理原则砖材的合理规划吊顶的合理选购和橱柜的合理选材和订做都能让厨房装修省下不少厨房装修省钱装修装修案例装修效果图爱乐活吃喝玩乐健身专家省钱装修清新的白色厨房有着绿色盆栽作为完美点缀但最最吸引人眼球无疑是烤箱门上的玛丽莲梦露装饰画极具品质的画幅内容让厨房美艳而时尚装饰画的灰蓝色调既不突兀又不会显得太暗淡低
30年不败的厨房秘籍1煮排骨汤时加一小匙醋可使骨头中的磷钙溶解于汤中并可保存汤中的维生素而放入几块新鲜橘皮不仅味道鲜美还可减少油腻感2为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量用纱布包好)同煮肉很快就烂且味道鲜美3将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂但注意不要炒焦4要因料调味新鲜的鸡鱼虾和蔬菜等其本身具有特殊鲜味调味不应过量以免掩盖天然的鲜美滋味腥膻气味较重的原料如不鲜的鱼虾牛羊
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厨房灭菌在厨房的安全方面有很多人认为相比外面的饭店自己的厨房还是要干净得多殊不知自己家中的厨房也有各种健康隐患欧睿宇邦可不是在危言耸听且看下面四个容易被忽视的厨房警惕点砧板生熟食混用——引发高烧曾有媒体报道:82岁的陈大伯发烧卧床不起被家人送入医院医生发现老人高烧℃已经有败血症症状幸亏救治及时否则有生命危险而令医生惊讶的是在老人血液培养中找到导致他发烧的原因——一种叫猪链球菌的细菌猪链球菌是在猪身
中心厨房 中心厨房主要好处有: 1集中了原料的申订领用减少了分散订领原料的麻烦和人力上的浪费 2有利于统一加工制作的规格及标准保证整个饭店厨房出品的质量统一 3便于测试原料加工出净情况同时采用凭据领取半成品原料可以根据领取的份数和餐厅销售的份数比较从而加强了损耗和原材料成本的控制 4将各分厨房所需要的原料集中在一起分割加工配份更便于原材料的综合使用 5初加工相
春季养生少不了马铃薯春气之应养生之道也说起春季养生除了加强运动锻炼保持乐观情绪防寒保暖外最基本最重要莫过于营养均衡的饮食补充了常言道民以食为天所以春季来临结合自身条件健康状况将合理科学地吃出营养作为春季养生的头号任务将为一年的健康奠定坚实基础但是在膳食上也不应一味追求食物的高营养而走入春补的误区目前科学已证实人类必需的营养素多达40余种这些营养素必须通过各种食物摄入来满足人体需要事实上食物各有其营
大厨们的37种调味秘籍 【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克)花椒粉20克红酱油30克(如老抽需加水稀释)精盐30克味精20克(碾粉)白糖30克料酒50克姜末20克小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成 【配制说明】 本配方味重口感麻辣咸鲜略带回甜属四川口味可调制成味汁浇淋凉菜也可将以上调料直接拌制肚丝卤牛肉等此味型红油花椒粉(或花椒油)要重 2红油味汁
中国最庞大的下载库 (整理 版权归原所有) 如果您不是在下载此的, 不要随意相信 请访问3722, 加入必要时可将此文件解密- 11 - 厨房65条秘诀 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤
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