岐山臊子面的做法 岐山臊子的做法： 1肥瘦分开切成薄片锅中加适量的油热至7成将肥肉倒入锅中煸炒2将肥肉的水份煸干出油3倒入瘦肉片4当瘦肉全部变色后加入大量的姜末适量五香粉搅拌均匀5加入极少量的酱油为了上色6加很多很多的香醋将肉片淹没7大火烧开将锅里的浮沫出去小火慢炖60分钟8肉炖烂时加入大量的辣椒面和几个辣椒再炖23分钟后加适量盐出锅时放适量鸡精9很有食欲吧10 摊个鸡蛋饼11 鸡蛋饼改刀

臊子面的做法岐山臊子面是西周时期周文王之母所创传说是周文王杀了一头蛟龙想让子民都能吃上蛟龙的肉他母亲就把肉做成臊子再把臊子做成臊子面大家吃完面后又把汤倒入锅中烧开继续给后面的人吃岐山臊子面有九大特色用九个字概括就是：薄劲光酸辣香煎稀汪薄劲光是指面面要具备又薄又劲道又光滑的特点现在一般有手擀面扯面机器压面挂面等只要面好都可以做成臊子面酸辣香是指汤汤的味道以酸辣为主又带有浓厚的香味煎稀汪是指整体

全国面食制作方法大全Created with an evaluation copy of Aspose.Words. To discover the full versions of our APIs please visit: :products.asposewords1 岐山臊子面岐山臊子面具有3000年的历史最早始于周代制作时以大肉臊子(即肉丁)加豆腐黄花木耳烹汤浇面