韩国黄豆酱(大酱)的制作方法 最佳答案和中国豆瓣酱的制作略有不同大型超市的进口食品专架有盒装的成品常见的有新松大酱可以买来直接用很方便配料表：大豆糖稀盐麦麸(可能是厂家批量生产的配料) 找到的大酱制作方法及相关介绍如下： 1将大豆洗净煮熟控干 2将其粉碎做成豆坯 3把豆坯晾置于清洁的空中一段时间接受菌种发酵 4把发酵后的豆坯掰碎放置于缸中并放适量的水盐等 5发酵一段时间即可 (注：目前家中自

第一一1.控制温度妥善贮存的目的是__控制细菌生长繁殖___ 2.盐卤作为食品添加剂可以用于_豆制品制作____中 3.根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的卫生要求以下最正确的是_操作前应洗手并消毒操作时佩戴口罩___ 4.使用药物杀灭虫害应注意_