单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 <教学目标> 1了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及 特点 2掌握园艺产品采后色泽香味营养物质的 变化规律及控制措施 第一章 园艺产品的品质1 园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面 感官指标:主要指其色