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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第一节 低温保鲜贮藏第二节 气调保鲜贮藏第三节 辐照保鲜贮藏第四节 生物保鲜贮藏第四章 肉的贮藏保鲜 第一节 肉的低温贮藏1 低温保藏的基本原理 抑制微生物的生长发育 抑制酶的活性 延缓生化反应 冷冻条件下可杀死旋毛虫绦虫等寄生虫 由于低温贮藏能保持肉的颜色和状态方法易行冷藏量
日期：2024-05-01 格式：.pptx 页数：67页 大小：134KB 发布：
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