单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 发酵生产染菌及其防治微生物与发酵工艺第七章 发酵生产染菌及其防治第一节 染菌对发酵的影响第二节 发酵异常现象及原因 分析第三节 杂菌污染的途径和防 治所谓发酵染菌是指在发酵过程中生产菌以外的其他微生物侵入了发酵系统从而使发酵过程失去真正意义上的纯种培养这一现象据报道国外抗生素发酵染菌

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章发酵生产染菌及防止染菌对发酵的影响 种子染菌 发酵染菌 (前中后)染菌检查判断 镜检 肉汤培养 平板斜面培养原因分析

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四节 微生物的代谢调节与发酵生产本节提要：一微生物的代谢调节二代谢调节在发酵工业中的应用一微生物的代谢调节 微生物细胞有着一整套可塑性极强和极精确的代谢调节(regulation of metabolism)系统以确保