单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三篇 面制食品工艺第三章 焙烤食品工艺(三)饼干的生产历史虽然很短大约只有160年传入我国也不过是80多年的历史但由于其食用方便便于携带耐长期贮藏因而受到世界各国人们的普遍欢迎随着现代工业的不断发展以及人们消费水平的提高和饮食要求的多样化方便化使得饼干的生产迅速扩大形成了独立的完善的工业化体系成为食品工业中重要的支柱产业