食堂管理方案(试行)编制:行政部二〇一二年二月目 录1食堂营运模式…………………………………………………………P12食堂营运流程图………………………………………………………P23人员构成及岗位职责…………………………………………………P3-54管理规定总则…………………………………………………………P6-85餐厅卫生制度…………………………………………………………P9-106食物中毒及预防