大豆活性多肽的保健功效大豆是重要经济作物大豆营养价值很高含有大约40以上的蛋白质18的脂肪多种矿物质维生素和生物活性物质 更重要的是大豆含有丰富的蛋白质含有多种人体必需的氨基酸可以提高人体免疫力尤其是大豆或大豆制品经过微生物发酵作用后消除了抑制营养因子增加了B族维生素的含量产生对人体健康更为有益的大豆活性多肽因而更易被人体消化吸收大豆活性多肽非转基因大豆为原料经微生物低温发酵酿制而成的天然健

大豆活性硒多肽的价值与前景　　　恩施市硒资源开发利用小组办公室 彭祚全摘要：大豆多肽具有生物活性强吸收利用快营养价值高的优点具有抗癌抗氧化防治心脑血管病糖尿病调节和提高免疫功能等功效是最适合运动员军人武警及公安战士病人老人婴幼儿及时性超体力负荷者等特殊人群的保健品由于大豆多肽能够迅速补充优质蛋白质增加能量快速恢复体能促进健康被称为21世纪的维