#腌制蔬菜# 相关文档
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反季节蔬菜可以放心吃.doc
中国有一种传统说法——不时不食虽说新鲜蔬菜的营养比腌菜干菜窖藏菜更好但很多人还是会介意吃反季蔬菜他们会自己储存或腌制蔬菜那么是吃储存或腌制的菜好还是吃反季节的菜好呢腌菜是否有害要看腌的时间冬储菜用的白菜萝卜土豆等蔬菜本来就有耐储的性能据测定在温度湿度适宜的储藏条件下这些蔬菜并不会出现亚硝酸盐过量导致中毒的问题比如大白菜只在有受冻后腐烂的状态下才可能出现亚硝酸盐过高导致中毒的风险人们所担心的腌
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