休闲炒货类第一节 休闲膨化食品一休闲膨化食品的概述 (一)什么是小食品可以直接入口的休闲食品(二)什么是膨化食品 主要以水分含量较小的米麦为原料经过加热加压处理使其体积膨胀组织结构发生变化再调味加工制成的休闲食品(三)膨化食品的主要原料有哪些 马铃薯粉马铃薯小麦粉糯米粉玉米粉大米大米粉香米粉豌豆蚕豆等(四)膨化食品有什么特点 结构膨松质地松脆食用方便营养丰富易于消化适合老人
