单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids汕头大学医学院生物化学与分子生物学教研室第 七 章蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein 第一节一 蛋白质营养的重要性生命的物质基础: 维持细胞组织的生长更新和修补2. 参与多种重要的生理活动催化(酶)免疫(抗原

单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 蛋白质降解及氨基酸代谢 概述 氨基酸分解的共同途径 氨基酸的合成一 概 述氮源与氨基酸库NO3NO2NH3N2有机氮 (氨基酸)肽蛋白质蛋白质的酶促水解(消化吸收)(1)水解：水解过程： protein 眎

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢蛋白质的酶促降解氨基酸的分解与转化部分氨基酸的合成第一节 蛋白质的降解一 氮平衡机体对蛋白质的摄入量等于排出量即为 正氮平衡：摄入量＞排出量 负氮平衡：摄入量＜排出量.我国营养学会推荐成人最少需要量： 80克日二 外源蛋白质的水解水解胞外蛋白酶游离氨基酸 吸收入作为氮源和能源进行代

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 蛋白质代谢N平衡：每日摄入的氮量和排出的氮量之间的关系叫做氮平衡(1)总N平衡：摄入的氮量和排出的氮量相等正常成人表现(2)正N平衡：摄入的氮量多于排出的氮量儿童孕妇恢复期的病人表现(3)负N平衡：排出的氮量多于摄入的氮量慢性消耗性疾病组织创伤或食入蛋白质过少时表现必需氨基酸 概念：人和动物体内维持氮平衡自身不能合成

单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式第十一章 蛋白质代谢蛋白质的水解和吸收(降解)氨基酸的代谢(分解)氨基酸的代谢(合成)蛋白质的合成(合成)内容简介第一节 蛋白质的水解和吸收食物中蛋白的消化和降解组织中蛋白的消化和降解一 食物中蛋白的消化和降解相关的酶(动物体)胃： 胃蛋白酶(胃粘膜细胞分泌)作用于酸性及芳香性氨基酸的羧基侧肽链小肠： 胰蛋白酶(胰腺分泌)

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 蛋白质的酶促 降解与氨基酸代谢第七章 蛋白质的酶促降解 与氨基酸代谢第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解与转化第三节 氨基酸的生物合成第一节 蛋白质的酶促降解一蛋白水解酶 二细胞内蛋白质的水解三蛋白质降解的意义一蛋白水解酶 国际生化协

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids第 七 章临床生化教研室 罗洁讲师蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein 第一节一 蛋白质营养的重要性1. 维持细胞组织的生长更新和修补2. 参与多种重要的生理活动催化(酶)免疫(抗原及抗体)运动(肌肉)物质转运

淀粉葡萄糖脂肪某些氨基酸CO2H2O能量肝糖元肌糖元氧化合成分解转变合成皮下结缔组织肠系膜脂肪储存甘油脂肪酸CO2H2O能量氧化糖元转变分解蛋白质合成转变各种组织蛋白酶及激素等新的氨基酸含氮部分NH3 尿素转变不含氮部分CO2H2O能量糖类脂肪分解转氨基脱氨基氨基酸2.20人和动物体内三大营养物质的代谢必需氨基酸在人和动物体细胞内能够合成的氨基酸非必需氨基酸不能在人和动物

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第30章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢(Protein degradation and amino acids catabolism)一蛋白质的降解 二氨基酸的分解代谢三尿素的形成四氨基酸碳骨架的氧化途径五生糖氨基酸和生酮氨基酸六由氨基酸衍生的其他重要物质七氨基酸代谢缺陷症氮素循环硝化作用反硝化作用固氮作用一蛋白质的降解

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录目 录单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录目 录单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录目 录单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids第 十

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第七章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢第9章和第10章第一节 蛋白质的酶促降解第二节 氨基酸的分解与转化第三节 氨的同化及氨基酸的生物合成第一节 蛋白质的酶促降解一降解酶 肽酶(Peptidase)： 蛋白酶(Proteinase)： 降解过程 蛋白质