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    肉制品生产许可证审查细则(2006版)一发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜冻畜禽肉为主要原料经选料修整腌制调味成型熟化(或不熟化)和包装等工艺制成的肉类加工食品肉制品的申证单元为5个:腌腊肉制品酱卤肉制品熏烧烤肉制品熏煮香肠火腿制品发酵肉制品腌腊肉制品申证单元包括咸肉类腊肉类风干肉类中国腊肠类中国火腿类生培根类和生香肠类等酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类酱卤肉类肉糕类

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