第一章 餐饮部岗位职责一餐饮部总监岗位职责1在副总经理或总经理的下负责酒店餐饮部的经营管理工作确保其正常运转2根据酒店的预算和酒店的市场环境部门的历史数据和现实情况审核有关部门的年度预算月度计划报总经理审批后组织实施3制定本系统的经营管理制度服务标准操作规程制定餐饮经营方针经营策略策划促销推广的大型活动和重要宴会4巡视下属各部门运作情况检查工作进度抽查服务质量发现问题及时纠正偏差确保日常
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酒店工程部管理规范一 工程部的职能 1 工程部的任务 为酒店供应能源----工程部必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备如供电供热供冷供汽等负责控制和运行这些设备并保证酒店的需要 对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具用具等维修和保养 对设备和设施进行增建更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化并不断提高和完善酒店的形象使酒店永褒青春提高竞争力应对酒
此来自台商信息网(大量管理下载)112 第一章总经理室管理篇管理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义 1、研究市场动向、特点和发展趋势;分析酒店经营管理状态、市场竞争势态;确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案;确定酒店全面预算,经上报批准后,组织贯彻实施。根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况,分析存在的问题,拟定和审批各级、各部门管理方案;签署部门文件,监督控制
酒店经理必备书酒店经理人《酒店宾馆规范化管理全书》目 录 TOC o 1-2 n p u 第一章 酒店宾馆组织结构与责权一经济型酒店组织结构范例二中小型酒店组织结构范例三宾馆组织结构范例四总经理室职责五前厅部职责六管家部职责七康乐部职责八财务部职责第二章 总经理室规范化管理一总经理室组织结构范例之一二总经理室组织结构范例之二三预算编制程序四年度预算编制程序五年度预算编制平衡流
27. 对上级或职能部门查出的问题不按时整改(严重过失-重大过失)28. 上级布置的任务(含早会例会布置的工作)反应慢不落实(严重过失-重大过失)29. 因特殊情况不能按时完成上级布置的任务但不及时汇报(严重过失-重大过失)30. 听到上级对自己批评时当面顶撞或不经允许马上走开以示不满(降职-辞退)31. 上报材料报表不及时超过规定时间或漏报错报有误(严重过失-重大过失)32. 对部门出现问
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