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  炊事员安全生产岗位责任制1搞好施工现场食堂的卫生工作确保餐具炉灶符合卫生要求保持食堂的干净整洁2对燃具蒸箱易燃瓶应经常检验发现隐患应及时修理3不得采购和出售变质的生菜熟菜对违反规定而引起食物中毒的应负直接责任4按规定时间开放食堂提高服务质量改善服务态度5夏季应确保施工现场充足的饮用水项目部(盖章)年 月 日 :

• 炊事员岗位职责.doc

  田市小学炊事员岗位职责1炊事员必须持有有关部门签发的健康证培训证方可上岗如平时突患传染病应及时脱离岗位2炊事员要有良好的个人卫生习惯做到勤洗澡勤洗头勤洗手勤剪指甲勤洗衣帽做到衣服整洁不随地吐痰不穿工作服上厕所3炊事员要随时清理操作间垃圾清洗灶具物品摆放有序4炊事员要做到生熟食品分开不混放食品要干净卫生无变质无过期5炊事员要协助管理人员每餐一份饭菜样品放在冰箱内24小时未发现问题由管理人员处理掉6对

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  活动中心炊事员岗位职责一做好食堂管理工作全面提高伙食质量二主持召开伙食委员会积极征求各方意见组织讨论制定具体措施三与保健医生共同制订食谱保证幼儿吃饱吃好四对食堂执行伙食管理制度情况进行督促检查及时发现漏洞及时纠正五加强对食品物资购进验收保管环节的管理保证物美价廉避免各环节中的浪费与损失形成认真负责严格自律的工作作风六帮助和督促炊事员提高业务能力通过培训学习严格要求集体探讨奖励先进等多种形式使炊事员

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  炊事员岗位职责合理安排每日的膳食注重营养荤素口味的搭配在预算范围内尽可能增加新菜按规定的用餐时间提供早中晚三餐和夜宵不得随意提前或推迟用餐时间特殊情况另行通知3根据就餐人数合理的安排饭菜数量并应有适当的剩余但不得铺张浪费4员工就餐时服务热情周到打菜时尽可能做到份量一致部分员工饭量较大的允许二次加菜5严格控制食品原料质量确保采购的蔬菜豆制品蛋类禽类肉类鱼类等新鲜无变质重视和防止集体食物中毒和

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• 炊事员岗位职责.docx

  炊事员岗位职责一炊事员必须按照国家食品安全法的要求统一着装搞好个人卫生炊事员帮厨人员应进行健康体检持健康证上岗勤剪指甲不随地吐痰不在操作时闲谈抽烟二炊事人员应具有一定工作经验并热衷于炊事工作饭菜要科学搭配粗菜精做保证饭菜营养口味纯正三负责检查餐厅卫生及餐器具消毒情况确保用餐安全不发生食物中毒事故并控制卫生消毒用品洁具的耗用食堂室内环境卫生坚持每天清扫做好日常保洁四确保食堂餐厅操作间库房保鲜柜

• 炊事员岗位职责_2.doc

  炊事员岗位职责严格执行食品卫生法遵守本园的各项规章制度爱岗敬业努 力工作认真学习钻研业务不断提高饭菜制作水平严格按点开饭和按食谱制作饭菜不能随意变更食谱严格按照消毒制度进行消毒认真填写消毒登记表做到准确无误报送及时面食发酵适度软硬适中不断变换花样适合幼儿的年龄特点蔬菜要择洗干净再切菜要切的大小适中咸淡适合幼儿口味菜要烧得恰到好处做到色香味俱全坚持食品验收制度不买不做变质食物严把病从口入关炊事

• 食堂炊事员岗位职责.doc

  食堂炊事员工作职责1对本职工作认真负责勤俭节约加工烹调食品菜肴精心操作适应大部分职工口味和保证质量2搞好卫生炊事人员必须做好个人卫生伙房餐厅卫生要经常进行打扫整齐干净保持伙房和餐厅卫生3对使用的所有炊具餐具要定期使用开水或消毒设备消毒并有防蝇灭鼠措施4搞好食品卫生不得加工使用腐烂变质食品5按要求的开餐时间按时开餐早餐不得延迟开餐时间中餐晚餐不得提前开餐不得影响工人正常生产如遇节假日或生产

• 炊事员责任书.doc

  炊事员安全责任书为了增强的安全防范意识坚决杜绝意外事故的发生落实安全工作责任制根据炊事员的职责要求特签订本责任书一责任1注意身体健康每年进行体检一次做到持证上岗保证身体健康一旦发现食堂身体有异常马上离开工作岗位2大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识强化食堂人员卫生法制观念炊事人员要加强食品安全知识的学习提高卫生意识3加工食品时要确保煮熟煮透建立成品菜点心的48小时留样制度4及时修理一些设