包装(1)配炼 配炼包括生胶的烘胶切胶等加工配合剂的粉碎干燥筛送脱水过滤等以及生胶和配合剂加工称量塑炼混炼等主要是向下工序提供混炼胶工序二:胶部件准备工序 发展方向:现有传统工艺的不断完善 全新概念技术的开发应用
蛋制品工艺学李晓东第七章 液蛋与浓缩蛋液液蛋是鲜蛋经蛋壳处理打蛋而得到的蛋液美国鲜蛋总生产量的1215被制成蛋品销售其中58用于直接消费其余制成冰蛋干蛋等第一节 液蛋的制造及厂房设置 一液蛋的制造其主要工序为洗蛋打蛋蛋液杀菌等具体工艺流程及设备配制流程图见图7─1和图7─2二液蛋制造厂房的设置一般打蛋厂包括:贮藏室洗蛋室打蛋室杀菌室充填包装室冷藏室冷冻库蛋壳室检验室原料室等如图7─37─4所示
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋制品工艺学主讲:李晓东绪论一蛋制品的重要性二我国蛋制品工业的发展概况三国外蛋品工业概况四蛋制品工艺学的任务和内容一 蛋制品重要性蛋作为方便营养价值较高的食品为人类提供蛋白质脂肪矿物质维生素等此外蛋还含有大量的免疫球蛋白溶菌酶卵磷脂等具有保健及药用价值的物质并可加工蛋黄酱色拉调味酱冰淇淋等还可加工成我国传统的再制蛋如:松
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级蛋制品工艺学蛋制品工艺学包括1禽蛋的结构化学成分及理化特性2禽蛋的腐败变质与保鲜3禽蛋的质量与分级4再制蛋加工5蛋制品加工6蛋品饮料及禽蛋综合利用等第一章 禽蛋的物理结构及化学成分 第一节 蛋的结构蛋主要由蛋壳蛋白和蛋黄组成椭圆形大头叫钝端小头叫锐端1 蛋
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级畜产品加工工艺(肉制品)主讲人:张光杰目 录第一章 肉制品加工概述第二章 畜禽屠宰加工与分割第三章 肉的组成及特性第四章 肉的贮藏和保鲜第五章 肉品加工用辅料及添加剂第六章 腌腊肉制品第七章 西式火腿和灌肠第八章 发酵肉制品第九章 酱卤制品和罐藏制品第十章 干肉制品主要参考书1.刘希良孔保华孟岳成编.肉品工艺学.东北农业大学
第六章大豆制品生产工艺第一节概述一:基本知识二:发展问题第二节大豆的结构与化学组成一:大豆的种子结构二 大豆化学结构大豆种子中大约含有38%的蛋白质,18%的脂肪,15%的碳水化合物,10%的水分,5%的纤维,4%的灰分蛋白质 大豆中平均含有40%的蛋白质,其中有80~88%是可溶的,易被人体消化吸收。 组成大豆蛋白的氨基酸有18种之多,含有8种必需氨基酸,且比例比较合理,赖氨酸含量相对稍高,蛋
第三章 果蔬制品工艺果蔬的保鲜果蔬的速冻果蔬的干制果蔬的糖制和腌制果蔬汁的加工工艺第一节 果蔬的保鲜涂膜保鲜1涂层的作用抑制果实的气体交换,降低呼吸强度,从而减少了营养物质的损耗,减少了水分的蒸发损失,保持了果品饱满新鲜的外表和较高的硬度。可以减少病原菌的侵染而避免腐烂损失。能增加果品表面的光亮度,改善其外观,提高商品的价值。但是必须注意涂料厚薄的均匀适当。2涂料的种类按作用分类按性能分类:疏水性
豆制品加工工艺目录豆浆粉6日本的豆乳食品7加工豆腐的四则工艺8长豇豆干加工技术8黑豆保健食品的加工技术9彩色豆腐的制作方法10大豆浓缩蛋白的加工技术10花蚕豆的制作方法10巧制风味萝卜豆豉10速溶豆浆晶制作技术11大豆的贮藏方法11豇豆干的制作技术12保健绿豆粉皮的制作12腐竹的加工新技术12风味黑豆制品酱油豆的制作方法13花生豆腐的制作13香干的加工制作新技术14绿豆蜜汁奶加工新工艺14大豆
树脂工艺品介绍制作树脂工艺品需要的材料树脂工艺品的开发流程制作树脂工艺品中常出现的问题树脂工艺品的黏合测试青红胶 为第二代变性压克力系两液型构造用-丙烯酸接着剂因为青红胶是一种饱和化 合物具有很强的氢键性对热光化学氧化分解具有良好的耐受性性能好应用范围广泛
#
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报