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  黑 木 耳 的 鉴　定　识 别??? 黑木耳是一种营养性滋补食品优质黑木耳乌黑光润其背面略呈灰白色体质轻松身干肉厚朵形整齐表面有光泽耳瓣舒展朵片有弹性嗅之有清香之气越是优质的木耳吸水膨胀性越好如果木耳的颜色呈菱黑或褐色体质沉重身湿肉薄朵形碎小蒂端带有木质表面色暗耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬嗅之有霉味或其他异味吸水膨胀性小说明是劣质木耳如果取一片木耳放在嘴里品尝品出咸味甜味涩味说明木耳中掺了红塘食盐明矾硫

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  天猫(美景食品旗舰店)教您如何鉴别真假黑木耳黑木耳中掺假的物质有糖盐面粉淀粉石碱明矾硫酸镁泥沙等掺假的方法是将以上某物质用水化成糊状溶液再将已发开的木耳放入浸泡晒干使以上这些物质粘浮在木耳上因此木耳的重量大大增加有些假木耳用的是化学药品对人体健康是有害的掺假黑木耳的鉴别有以下几种方法：　　看色泽：真木耳朵面乌黑有光泽朵背略呈灰白色假木耳的色泽发白无光泽　　1 看朵形：真木耳耳瓣舒展体质轻假

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  如何识别黑木耳的好坏2011-07-11 16:29黑木耳质软味鲜滑润清爽有很高的营养价值目前市场上出售的黑木耳质量差别较大购买时可从四个方面检验挑选： 眼看凡朵大适度耳瓣略展朵面乌黑但无光泽朵背略呈灰白色的为上品朵稍小或大小适度耳瓣略卷朵面黑但无光泽的属中等朵形小而碎耳瓣卷而粗厚或有僵块朵灰色或褐色的最次 手捏通常优质的黑木耳含水量较少取小量样品手捏易碎放开后朵片能很好伸展有

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  黑木耳又稱「桑耳」「黑菜」在古代還有「五木耳」之稱由於它生長在潮濕的木頭上外型波狀曲折極像是一朵朵褐色的耳朵因此才獲得了黑木耳這個名字黑木耳本身並無特殊氣味但因口感滑嫩爽脆因此常是菜餚中多料理當中的配角而其中的膠狀物富含膳食纖維具有高吸水力讓人食用之後能產生飽足感也可預防便秘再加上它還有許多豐富的營養成分因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛無病養生有病強身的天然食材?乾燥的黑木耳是中藥店不陌生的藥材

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  1养颜美容之佳品　　黑木耳含有丰富的蛋白质其蛋白质含量堪比动物食品因此有素中之荤的美誉此外维生素E含量非常高是美白肌肤的佳品最重要的是含铁量最高说道补铁一般都认为菠菜瘦肉动物肝脏中含量丰富其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高是菠菜的20多倍猪肝的7倍多因此是养颜补血预防缺铁性贫血优质的食物来源???????? 2减肥清道防结石　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原这两种物质能够促进胃肠蠕动

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  常吃黑木耳的6大好处　1优质天然补血品?　　黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王每100克黑木耳中含铁185毫克它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍是各种荤素食品中含铁量最多的?中医认为黑木耳味甘性平有凉血止血作用主治咯血吐血衄血血痢崩漏痔疮出血便秘带血等是因其含铁量高可以及时为人体补充足够的铁质所以它是一种天然补血食品　　2人体的清道夫?　　黑木耳