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食品工程101思想政治理论204英语二301数学一或302数学二903食品科学概论《食品科学概论》张有林主编北京:科学出版社2006年考试大纲食品科学概论食品科学与工程专业的入门课程目的是帮助食品专业学生或者非食品专业人员了解食品科学与技术的基础理论和加工技术并能在此基础上学习更高深的理论和更专业的知识要求了解食品配料加工包装销售和贮藏之间复杂的关系并了解这些因素如何影响食品质量和安全对食品科学与
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