相关文档

• 浙江省餐饮业五常法图解.doc

  浙江省餐饮业五常法管理技术指导手册(大中型餐饮企业试行)浙江省餐饮行业五常法管理推广工作小组编 前言五常法能造就安全舒适明亮的餐饮工作环境及和谐融洽的管理氛围提升员工的个人品质塑造一流餐饮企业的形象实现保障社会食品安全的共同理想为了在我省餐饮企业导入五常法管理理念推广实施五常法管理方法帮助大中型餐饮企业及员工尽快了解 五常法知识熟悉五常法管理内容特编写《浙江省餐饮业五常法管理技术指导手册》

• 浙江省餐饮业五常法管理技术指导手册[1].doc

  浙江省餐饮业五常法管理技术指导手册（大中型餐饮企业试行）浙江省餐饮行业五常法管理推广工作小组编 前言五常法能造就安全舒适明亮的餐饮工作环境及和谐融洽的管理氛围提升员工的个人品质塑造一流餐饮企业的形象实现保障社会食品安全的共同理想为了在我省餐饮企业导入五常法管理理念推广实施五常法管理方法帮助大中型餐饮企业及员工尽快了解 五常法知识熟悉五常法管理内容特编写《浙江省餐饮业五常法管理技术指导手册》以下简

• 餐饮业五常管理法.doc

  餐饮业五常管理法(详细版)餐饮业五常管理法一五常法实质：1．2．2? 第一个五常日??? 常组织，发动全体员工，人人都有分工，对所有的作业区域与作业环境开展整理，确定每项物品的使用作用、使用频率，并据此进行分类，坚决丢弃或去掉不需要的物品。1．2．3? 第二个五常日??? 常整顿，给常组织后确定需要留下的物品予以命名，给每一件命名物品贴上标签，确定位置，给物品做到有名有家。1．2．

• 餐饮业五常法管理制度.doc

  五常法管理制度为了规范管理特制定重点岗位五常管理制度如下供参考：原料采购索证五常制度责任部门：采购部 责 任 人： 制度编号：5S—0011每种食品原料采购时须查看备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告2原料采购时须仔细确认产品的色香味形等感官性状采购定型包装食品时商品标签时上应有品名厂名厂址生产日期保质期等内容3采购人员须及时掌握食品安全形势不得采购被曝

• 餐饮五常管理方法.doc

  中餐业的管理历来是经验型管理尤其是厨房管理更是谁当大师傅谁说了算再加上从业人员流动频繁文化素质较低缺乏管理意识即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持餐馆的安全卫生品质效率形象难以保证经常会发生问题甚至威胁餐馆的生存本文介绍的五常管理法(简称五常法)就是新近应运而生的诊治餐饮企业上述积弊的一帖良药五常法是香港何广明教授借鉴日本5S管理法精神结合香港实际创建的现代餐饮优质管理

• 餐饮业五常法技术指导手册.doc

  餐饮业五常法技术指导手册 1 （大中型 o 餐饮 餐饮企业试行） 浙江省餐饮行业五常法 glyy o 餐饮管理 管理推广工作小组编?? ?2 前言 五常法能造就安全舒适明亮的餐饮工作环境及和谐融洽 的管理氛围提升员工的个人品质塑造一流餐饮企业的形象实现 保障社会食品安全的共同理想 为了在我省餐饮企业导入五常法管理理念推广实施五常 法管理方法帮助大中型餐饮企业及员工尽快了解 五常法知

• 酒店餐饮企业的五常法管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级培训师汪琳五常法管理酒店餐饮企业的——讲师简介汪琳先生—— 汪老师有二十余年培训及咨询资历从央企培训管理者到一线销售高管再到管理咨询资深讲师走出了一条实践积累之路 无形化服务行业具有的特征: 异质化 过程化服务(服务业)产品(制造业)餐饮从业人员的主要特征 ：年龄低学历浅经验少 用标准化的管理工具保证和其设计意图不产生偏

• 餐饮企业六常法管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级《酒店餐饮六常卓越管理的操作方法》 2课程大纲第一部分：酒店餐饮六常管理实务操作 第一章：常研究 第二章：常整顿 第三章：常清洁 第四章：常规定 第五章：常清醒

• 餐饮五常法卓越管理讲义.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮五常卓越管理培训CTM(一套实用的酒店餐饮五常卓越管理方法)餐饮资源增值(利润倍增)新营销攻略课程大纲餐饮5常卓越管理的认知推行餐饮5常法卓越管理策略推行餐饮5常卓越管理步骤与方法推行餐饮5常法遇到问题与方法餐饮5常50点图片实施案例分析餐饮五常审核技巧1餐饮五常卓越管理的认知1.1我们为什么要做五常1.2什么是餐饮五常卓

• 餐饮五常管理模式--zuihao.ppt

  仪容不整或穿着不整的工作人员 a 有碍观瞻影响工作场所气氛 b 缺乏一致性不易塑造团结精神 c 看起来懒散影响工作士气 d 易发生危险 e 不易识别妨碍沟通协调机器设备摆放不当 ? a 作业流程不顺畅 b 增加搬运距离 c 虚耗工时增多 工具清扫用具个人防护用品损坏或功能 不全未及时更换柜子里面未整理东西未归类摆放未标示墙上或机器上的工作指引宣传画招标 标示