单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级人类对细菌和真菌的利用第二节 发酵现象:一杯温水糖酵母搅拌细菌真菌与食品的制作淀粉葡萄糖酶(曲霉中的酶)葡萄糖酒精 二氧化碳酶(酵母菌)酶葡萄糖乳酸(乳酸菌)馒头或面包膨大和松软的原因制酸奶泡菜原理醋酸菌霉菌制醋制酱细菌真菌与食品的制作乳 酸 菌酵母
演示实验:微生物在无氧时对有机物的分解称为发酵1.葡萄酒制作甜酒二细菌真菌与食品的保存1.袋装盒装牛奶 2.罐头 3.干香菇 4.咸鱼 5.袋装肉肠 6.腊肉 7.果脯4咸鱼:腌制法抑菌低温把其他生物的某种基因转入一些细菌内部使这些细菌能够生产药品四细菌与环境保护4.细菌与环境的保护:乳 酸 菌腊肉1.细菌和真菌分解作用的产物不包括( )?A.无机
班级 学科生物课题第五单元 第五章 第二节 人类对细菌和真菌的利用第16课时时间2011年 月 日 星期 备课组初二生物预习目标1. 举例说出发酵技术在食品制作中的应用2. 说明食品腐败的原因运用食品保存的一般方法保存食品3举例说出细菌与真菌和人类防治疾病的关系4说明细菌在环境保护中的作用5换基
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级思考题:1为什么腐烂的水果会散发出酒味2馒头和面包为什么松软多孔3夏天食品和衣物上为什么会发霉长毛 第三节 真菌▲学习目标:1能描述真菌的主要特征2能认识日常生活中常见的真菌说出霉菌和蘑菇的营养方式▲重点和难点重点:认识日常生活中
《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标1、知识目标⑴举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。⑵说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。⑶举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。⑷转基因技术在医药生产上的应用。⑸说明细菌在环境保护中的作用。2、能力目标⑴ 通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品,提高学生的动手能力和实践能力。⑵ 通过小组探究、收集、汇报探究结果等活动,提高学生探究学习的
《人类对细菌和真菌的利用》【教学目标】 1、尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,推理总结发酵作用的实质; 2、 尝试利用发酵作用制作食品,举例说出发酵在食品制作中的作用,举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用; 3、 说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法;4、 举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。【教学重点和难点】 1、重点:尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象
《人类对细菌和真菌的利用》一、教学目标1、知识目标(1)举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。(2)说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。2、能力目标(1)通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品,提高学生的动手能力和实践能力。(2)通过小组探究、收集、汇报探究结果等活动,提高学生探究学习的能力、合作交往的能力、收集、整理的能力和口头表达能力。(3)通过学习和应用食品保存方法,提高
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级发霉桔子坏了的馒头酸牛奶腐败的食物表面有白色小圆斑点绿色斑点等伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的分布广泛的细菌和真菌 第 四 章 细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布广泛土壤水体空气工农业产品人体
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级人类对细菌和真菌的利用第二节本节目标:1细菌真菌与食品制作2细菌真菌与食品保存3细菌真菌与疾病防治4细菌真菌与环境保护复习提问:1从第一节的学习中我们知道细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康那么它们的存在对人有没有益处2你能否举出一些细菌和真菌对人类有益的实例来发酵实验 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母进行搅
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