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  英文全称(Glycemic Index)简称(GI)中文全程 HYPERLINK t _blank 血糖生成指数简称升糖值 　　是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间 HYPERLINK t _blank 曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力是反映食物引起人体

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  升糖指数(血糖生成指数)食物表升糖指数(GI) 又名血糖生成指数指的是食物进入人体两个小时内HYPERLINK :zzk.39.netzzquanshena7100 t _blank血糖升高的相对速度低升糖指数食物对于肥胖HYPERLINK :jbk.39.netkeshineikeneifenmi49088 t _blank糖尿病等特殊群体在

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  各种食物的升糖指數　　1低升糖指数食物（GI 55或以下）　　五谷类：全蛋面荞麦面粉丝黑米黑米粥通心粉藕粉　　蔬菜： 魔芋粟米大白菜黄瓜芹菜茄子青椒海带鸡蛋金针蘑香菇菠菜蕃茄豆芽芦笋花椰菜洋葱生菜　　豆类： 黃豆眉豆鸡心豆豆腐豆角綠豆扁豆四季豆　　生果： 苹果水梨橙桃提子沙田柚雪梨車厘子柚子草莓樱桃金桔葡萄　　奶类：牛奶低脂奶脫脂奶低脂乳酪红茶优格无糖豆漿　　糖及糖醇类： 果糖乳糖木糖醇艾素麦

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  食物名称升糖指数食物名称升糖指数食物名称升糖指数干枣102±1马铃薯56±1梨36±3葡萄糖100±0爆米花55±1苹果36±2精米87±2芒果55±0面条36±1南瓜75±9燕麦饼干54±1豌豆32±1面粉小米74±2香蕉53±6草莓32±0蜂蜜73±15甜玉米53±2扁豆29±1西瓜72±13荞麦53±1桃子28±0硬面包圈70±2甘薯52±2全脂奶27±7胡萝卜71±22猕猴桃52±0刀豆2

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  食物血糖生成指数食物血糖生成指数( GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力 因为血糖生成指数是由人体试验而来的而多数评价食物的方法是化学方法 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数 　　高GI的食物进入胃肠后消化快吸收率高葡萄糖释放快葡萄糖进入血液后峰值高 也就是血糖升的高　　低GI食物在胃肠中停留时间长吸收率低葡萄糖释放缓慢葡萄糖进入血液后的峰值低下降速度也慢 简单说

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  常用食物的血糖指数（GI）一糖类的血糖指数?果糖? 31??? 蔗糖? 89??? 蜂蜜? 126??? 葡萄糖? 138?二水果的血糖指数?根据它们的血糖指数大小可以将其分成四级第一级是宜首先选用的水果属次选应少吃尽量不吃?●一级水果的血糖指数?樱桃 2232??? 李子 2434??? 柚2536??? 苹果 3654??? 梨子 36±3??? 鲜桃 2847?? ?广柑 43±4????

• 升糖指数表.doc

  食品种类GI()食品种类GI()混合膳食　??? ?四季豆　? 1猪肉炖粉条16.7104四季豆27? 2饺子(三鲜)28105高压处理的四季豆34???? 米饭菜　106四季豆罐头(加拿大)52? 3米饭鱼37???? 绿豆　107绿豆30? 4米饭芹菜猪肉57.1108绿豆挂面31???? 利马豆　? 5米饭蒜苗57.9109利马豆5克蔗糖30? 6米饭蒜苗鸡蛋67.1110利马豆(棉豆

• 常见食物血糖生成指数.doc

  常见食物血糖生成指数(GI)值低脂奶粉：花生：猪肉炖粉条：雪魔芋：樱桃：果糖：豆腐干：李子：柚子：全脂牛奶：四季豆：绿豆：牛奶：饺子(三鲜)：粉丝汤(豌豆)：豆腐(炖)：脱脂牛奶藕粉：苕粉：苹果：梨：米饭鱼：扁豆：西红柿汤：硬质小麦粉肉馅馄饨：包子(芹菜猪肉)：黑米粥：葡萄：柑：芋头(蒸)：酸奶(加糖)：饼鸡蛋炒木耳：馒头芹菜炒鸡蛋：馒头酱牛肉：玉米面粥：玉米糁粥：山药(薯蓣)：猕猴桃：香蕉

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  各类食物血糖生成指数表表一 糖类麦芽糖 105 葡萄糖 100 绵白糖 83.5 胶软糖 80 蜂蜜 73 蔗糖 65 巧克力 49 乳糖 46 果糖 23 表二 水果西瓜 72 波罗 66 葡萄干 64 芒果 55 熟香蕉 52