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    品名:凤梨酥制程:南侨酥油、糖、盐拌匀略打发。蛋分数次加入,打匀略打松发。低筋面粉过筛混匀即可。分割、整形:按照模型大小,皮、馅的比例为1:1,饼皮反饼馅包住,用手将其压入模型内,并压紧放入烤盘内,烤至一半翻面。烤焙温度:上火/下火 180/200℃,烤焙时间:10~12分钟,烤至饼面、侧面着色即可。配方:

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    产品名称:菊花酥产品配方:油皮部分:中筋粉1250克,细砂糖 125克,水 750克, 大8猪油200克。油酥部分:低筋粉 700克, 大8猪油 350克馅料部分:红豆沙制作工艺:1小包酥操作法。2烘烤: 上火200℃,下火200℃

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