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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级目 录第 五 章 维生素与辅酶第一节维生素的概念与分类一维生素的一般概念和重要性概念： 维生素(vitamin)：维持生物机体正常生命活动所必需的一类微量(mgμgDay)有机小分子物质特点： 不能供能不能作组分生长必需 可作辅酶辅基调节代谢 需要量少食物供给维生素的发现孙思邈(唐)动物肝脏-夜盲症谷皮汤粥

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  第五章 维生素与辅酶参与生物生长发育和代谢所必需的一类小分子有机化合物，由于体内不能合成或合成不足，所以必须由食物供给。?脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。第一节??脂溶性维生素一、? 维生素A和胡萝卜素化学名称：视黄醇 1、?? 结构 P435环己烯不饱和一元醇，包括两种：A1、A22、?? 维生素A的来源肝脏、乳制品、蛋黄胡萝卜、绿叶蔬菜、

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  脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin)维生素B1的辅酶形式由于在核黄素的异咯嗪环上的第110位氮原子上具有两个活跃的双键易加氢和脱氢发生氧化还原反应故FMN和FAD具有氧化和还原型两种形式作为多种氧化还原酶（脱氢酶）的辅基起传递氢原子作用氧化型: FMN 黄素单核苷酸 FAD 黄素腺嘌呤二核苷酸还原型： FMNH

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  主要介绍各种维生素的结构性质和功能维生素与辅酶的关系1结构 视紫红质 （二）维生素D族 肾小肠粘膜细胞4（3）维持红细胞的正常形态和功能 4尿激酶硫胺素ATP → TPPAMP（2）功能 B3是CoA的组成成分CoA是生物体内转酰基酶的辅酶（主要作为转乙酰基酶的辅酶）参与转酰基作用 Ox型吡哆胺（C5酸根部分）（1）结构 另一种辅酶形式是甲基钴胺素 或硫辛酸（68-二硫辛酸）

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  维生素与辅酶主要介绍各种维生素的结构、性质和功能，维生素与辅酶的关系。（一）维生素的概念（二）分类 维生素脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和维生素C一、维生素的概念和类别二、脂溶性维生素 （一）维生素A族 1、结构 维生素A原（β-胡罗卜素） 2、性质 3、功能 （1）维持上皮组织的正常结构和功能 （2）维持正常视觉（明视觉和暗

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  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章维生素与辅酶曹慧颖一概述 维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需但在体内不能合成或合成量很少必须由食物供给的一组低分子量有机物质对人体动物体多数维生素是体内不能合成或合成量不能满足机体的需要必须从食物中摄取属外源性物质 维生素的功能通常是作为酶的辅助因子(辅酶与辅基)第一节 维生素概论二 命名命名：采用习惯法

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  维生素既不是构成机体组织的主要原料物质也不是供能物质其主要功能是调节物质代谢和维持生理功能长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病(维生素缺乏症):维生素B族（B1B2泛酸维生素PPB6生物素叶酸B12）和维生素C等肝胆疾病可阻碍维生素的吸收一 维生素B14焦磷酸硫胺素 （TTP）缺乏症： —— 因维生素B1严重缺乏而引起的多发性神经炎患者的周围神经末梢及臂神经丛均有发炎和退化现象伴有心界扩