盘 点 表 吧台 日期:品名单价上期结存本期结存金额品名单价上期结存本期结存金额 珍珠乌梅汁椰果金橘汁糖包百香果汁奶油球 蜂蜜红豆大可乐白糖石榴汁柠檬汁玫瑰香蜜柳橙汁沙拉
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○○股份有限盘 点 表页次:品号日期初盘核盘模号数量初盘核盘会 计登 帐覆 盘 人盘 点 人(本记录不得擅自涂改) FM0750A
餐具的盘点程序表服务程序工作步骤1.盘点(1)每月定期对各类餐具进行实物盘点(2)核对基数减去实存数作为该月损耗数2.核损(1)损耗数填写损耗单汇总报餐饮总监审批(2)将损耗额计人事部门费用中3.补充根据损耗单发放餐具,确保厅面餐具以核定基数作为日常周转量
岗位名称吧台服务员(吧生)直接上级吧台长本职工作酒店客人酒水供应及服务工作责任执行酒店各项规章制度和工作程序接受有关人员监督检查熟练掌握酒吧各种工具器皿的使用方法了解所供应酒水的特性和饮用形式名称价格产地及一般的保管知识坚守岗位不能让无关人士进入酒吧房重地掌握基本的服务知识向客人展示和介绍酒水单每日按时领取各项货品及时存放妥当每日营业开市前准备好充足的各项用具及鲜果品酒水等货品整理好酒水展示台及工
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