NICOLER杀菌跻身冷杀菌技术新贵常见的食物腐败主要由腐败微生物引起为了保藏食物首先要 进行杀灭和抑制微生物的杀菌技术处理过去应用加热杀死微生物的原理发展了各种加热杀菌技术但是对于热敏感的食物在加热杀菌中会发生负面的影响因为化 学变化会导致营养组分的破坏损失或导致不良风味等为此一 方面发展了减少加热损害的杀菌技术一方面则发展非加热的冷杀菌技术 80年代以来许多新兴工业技术在现代食品工业中得到创造
冷杀菌技术综述周丹摘要:冷杀菌技术给食品工业带来了新的革命综述了目前食品领域的杀菌新技术——冷杀菌技术及在食加工中的应用展望了冷杀菌技术的发展前景关键词:冷杀菌新技术应用Research Advances of Cold Sterilization Technologys in the Food Field Zhou DanAbstrac
交流电杀菌技术交流电杀菌一般指在果蔬汁之类的液体物料类通以数百赫以下的低频率交流电(一般用50Hz或60Hz)以杀死其中微生物的方法交流电杀菌一般指在果蔬汁之类的液体物料类通以数百赫以下的低频率交流电(一般用50Hz或60Hz)以杀死其中微生物的方法可分为冷杀菌和热杀菌两类交流电冷杀菌技术是通以交流电一方面影响生物的高分子排列另一方面在阴极对氧作用产生过氧化氢而能杀灭细菌同时把菌体内的核酸关
杀菌技术 【摘要】 民以食为天食以安全为先食品是人类赖以生存和 发展的最基本物质条件食品安全直接关系到国民的身体健康和生命安全食品腐败变质的主要原因是某些微生物的存在致使食品品质改变因此食品杀菌就成为食品加工中的重要操作单元即通过杀灭腐败菌和致病菌来延长产品的贮藏期 保证产品的安全[1] 传统的杀菌都是采用高温干燥烫漂巴氏杀菌冷冻及防腐剂等常规技术但这些技术大都处理时间长杀菌不彻底或不易实
·综述·
《渔业现代化》4884 年第
EMF空气杀菌技术名词解释:EMF源自美国潜艇空气净化与杀菌技术呼吸疾病国家重点实验室杨子峰教授说:EMF杀菌系统是一项利用高强电产生电离场于HEPA滤材的整合技术是一种电学的物理现象对空气中的各有机气体(voc)进行分解裂合对于健康人群而言豪斯威尔空气净化器能做到半小时达标对于过敏人群豪斯威尔空气净化器能做到100杀灭流感病毒尘螨及细菌病毒等技术优势:对鼻炎患者鼻子不堵了对螨虫等过敏的哮喘
杀菌食品加工目的之一是保护与保存食品杀死微生物钝化酶类等食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的存在每年因此而造成很大的损失灭菌是食品加工的必经工序然而传统的热力灭菌不能将食品中的微生物全部杀灭特别是一些耐热的芽孢杆菌下面就来介绍一下目前应用的4种杀菌技术??? 1微波杀菌技术??? 微波是一种高频电磁波当它在介质内部起作用时水蛋白质脂肪碳水化合物等极性分子受到交变电场的作用而剧烈振荡引起强烈的
三十种常用杀菌剂通用名称有效成分商品名称作用机理防治对象氢氧化铜 波尔多液(Copper hydroxide)氢氧化铜可杀得101冠菌铜杀菌得冠菌清猛杀得瑞扑真菌克主要靠铜离子铜离子被萌发的孢子吸收当达到一定浓度时就可以杀死孢子细胞从而起到杀菌作用但此作用仅限于阻止孢子萌发也即仅有保护作用细菌性病害适用于瓜类的叶斑病早(晚)疫病霜霉病炭疽病立枯病等多种病害以保护作用为主代森锰锌(Mancoz
常见杀菌剂作用机理通用名称有效成分商品名称作用机理防治对象氢氧化铜 波尔多液铜制剂可杀得101冠菌铜杀菌得冠菌清猛杀得乙酸铜主要靠铜离子铜离子被萌发的孢子吸收当达到一定浓度时就可以杀死孢子细胞从而起到杀菌作用但此作用仅限于阻止孢子萌发也即仅有保护作用细菌性病害适用于瓜类的叶斑病早(晚)疫病霜霉病炭疽病立枯病等多种病害以保护作用为主代森锰锌代森锰锌大生M45大生富喷克新万生山德生康护抑制菌体内丙酮酸
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