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提高免疫力的营养素蛋白质蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分实验证明蛋白质严重缺乏的人会使免疫细胞中的淋巴球数目大量减少造成身体免疫机能下降陈巧明也提醒现代人大鱼大肉原则上不会缺乏蛋白质但是应该学习摄取优质蛋白质例如瘦肉蛋鱼牛奶豆腐是较佳的蛋白质来源维他命C维他命C可以刺激人体制造干扰素用来破坏病毒以减少白血球和病毒的结合保持白血球的数目一般人感冒时白血球中的维他命会急速
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营养·免疫·健康我们生存的环境我们生存的环境脾脏细 胞 图营养免疫学研究的内容健康的植物
肿瘤免疫学肿瘤免疫学(tumor Immunology)是利用免疫学的理论和方法,研究肿瘤的抗原性、机体的免疫功能与肿瘤发生、发展的相互关系,机体对肿瘤的免疫应答及其抗肿瘤免疫的机制、肿瘤的免疫诊断和免疫防治的科学,即研究肿瘤的发病机制、预防、诊断和治疗的科学,它是免疫学的分支学科之一。 机体抗肿瘤免疫的效应机制: 1体液免疫机制 机体抗肿瘤的体液免疫机制包括激活补体系统溶解肿瘤细胞、抗体
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第四章 各类食物的营养12食物的分类动物性食物: 畜禽肉、水产品、奶、蛋植物性食物: 谷类、豆类、蔬菜、水果食品制品: 糖、酒、油、罐头、糕点、各种小食品3食物的营养价值 营养价值:食品中所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。营养价值取决于:食品中营养素种类、数量、相互配比 4食物所含营养素分布、含量不均衡,各有特点;储存、加工、烹调方法影响食品营养素含量;天然食物存在一些抗营养因素或毒性物质,
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健康食品1.银耳: 具有滋阴润肺养胃等作用乃益中补气滋养润燥的食品 2.百合: 止血活血清肺润燥滋阴清热理脾健胃的补药 3.枸杞: 可使人面色红润须发黑亮延缓衰老但是由于枸杞温热身体的效果相当强患有高血压性情太过急躁的人最好不要食用 4.大枣: 可治疗脾胃虚弱气血不足失眠等症有保护肝脏降低血脂等作用 大枣虽然味甘无毒但性偏湿热故不能多食尤其内有湿热者多食会出现寒热口渴胃胀等不
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级图3-1-1 常见的五种营养缺乏类型 (一)营养缺乏 常见的营养缺乏有五种类型(见图3-1-1)一 食品营养与人体健康 1. 营养不良 营养不良是在发展中国家多见于儿童的比较严重的营养问题贫困自然灾害战争等所造成的食物短缺是导致儿童营养不良的主要原因 一 食品营养与人体健康产生原因长
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