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食品安全检测与现代生物技术现代生物技术也称生物工程是在分子生物学基础上建立的创建新的生物类型或新生物机能的实用技术是现代生物科学和工程技术相结合的产物随着基因组计划的成功在系统生物学的基础上发展了合成生物学与系统生物工程学开发生物资源涉及农业生物技术环境生物技术工业生物技术医药生物技术与海洋生物技术乃至空间生物技术等领域将在21世纪开发细胞制药厂细胞计算机生物太阳能技术等发挥关键作用如今现代生物技
现代教育技术概述教育技术的定义1.AECT94定义(重点掌握):教育技术是关于学习过程和学习资源的设计开发运用管理和评价的理论与实践 P5 2.教师专业化(了解) P8?教师专业发展是指教师追求职业知识职业技能和职业态度的全面发展可以分为职前和职后教师专业发展两个阶段职前教师专业发展阶段是职业教师获得职业知识技能和态度的重要时期而职后教师专业化发展阶段是职业教师获得成长并成熟的时期3.(掌握
食品微生物学检测技术思考题1试述微生物与食品安全的关系2对食品进行微生物检验有何意义3食品微生物检验的范围包括哪些4食品卫生标准中的微生物指标有哪些5描述食品微生物检验的一般程序6列表比较低倍镜高倍镜及油镜在数值孔径工作距离及镜头大小等方面的差别 7要使视野明亮除光源外还可采取哪些措施8与普通光学显微镜比较暗视野显微镜和相差显微镜在结构和功能上有何特点9简述监测高压蒸汽灭菌效果的方法及其特点
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食品添加剂的检测内容苯甲酸及苯甲酸钠的测定酸碱滴定法高效液相色谱法 4)结果计算式中:X——山梨酸的含量g/kgm1——试液中山梨酸的含量mg/mL V1——试样碳酸氢钠提取液总量mLV2——吸取试样氯仿提取液体积mL V3——试样氯仿提取液总体积mL m——用于测定的试样水提取液相当于样品的质量g 硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常使用的发色剂在微生物作用下硝酸盐还原为亚硝酸
食品问题与计算题的整合例1 为了降低城乡居民因食物和饮用水中含碘量不足而导致碘缺乏症的发病率我国已执行食盐加碘的法规制定了碘盐的国家标准市售二级碘盐的商品包装上标明配料:食盐碘酸钾氯化钠含量:94含碘量:30 mgkg(1)碘酸钾是碘元素(符号I)呈5价的含氧酸的钾盐(不含结晶水)其化学式是______(2)在市售的二级碘盐中碘酸钾的质量分数为_______用1 kg碘酸钾可生产碘盐_______
《现代检测技术》综述前言: 随着现代科学技术的不断发展社会的日益进步现代化生产的规模越来越大管理的形式和方式趋于多样性管理也更加科学人们对产品的产量和质量的要求也越来越高这就导致常规的检测参数检测手段检测仪表难以满足现代生产和生活的需求从一般的单参数测量到相关多参数的综合自动检测从一般的参数的量值测量到参数的状态估计从确定性的测量到模糊的判断等等已
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