单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 食品添加剂(Food Additives)教学目的和要求:1. 了解食品添加剂的定义和分类在食品工业中的地位和作用食品添加别的发展趋势2. 掌握食品添加剂的选用原则和要求.主要内容概述防腐剂抗氧化剂乳化剂膨松剂发色剂和发色助剂漂白剂第一节 概述 一食品添加剂概念二食品添加剂的作用三食品添加剂的要求四食品添加剂的分类一
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品营养强化剂 熟悉食品营养强化剂概念与主要作用掌握维生素类强化剂氨基酸类强化剂及矿物质强化剂的性能欲使用1.?????? 营养强化剂概念食品强化 为增强食品营养成份而在食品中加入天然的或人工合成的天然营养素范围的添加剂的一种方法和手段食品营养强化剂强化食品营养强化食品2.?????? 营养强化剂的作用意义
食品营养强化剂专业: 09级食品科学与工程指导老师: 严佑君学生: 刘成利 荆楚理工学院JINCHU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY2011年 12月食品营养强化剂刘成利 2009407010117摘要:单一的天然食品不能提供人体所需的全部营养素膳食中的营养强化是为增强营养成分对其中重要营养素进行的补充和添加食品营养强化在提高人们营
附件1食品添加剂营养强化剂新品种一食品添加剂新品种决明胶名称: 决明胶 cassia gum 功能:增稠剂1.决明胶的使用范围和使用量食品分类号食品名称分类最大使用量(gkg) 发酵乳稀奶油以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)冰淇淋类小麦粉制品方便米面制品焙烤食品肉灌肠类半固体复合调味料液体复合调味料乳酸菌饮料.生产工艺以决明(Cassia obtusifolia
营养强化剂不再是食品添加剂(鑫湘食品添加剂)时下网络上流传的高档婴幼儿配方奶粉含40种以上食品添加剂的说法引发了许多家长的担忧如果查看一些婴幼儿配方奶粉的标签也会发现一罐奶粉的配料表中的确有好几十种成分甚至还有一些很化学的名称让人容易产生疑惑比如市售的某款婴幼儿配方奶粉的配料表上就有:乳糖植物油(高油酸葵花籽油大豆油椰子油)脱脂奶粉浓缩乳清蛋白低聚半乳糖(GOS乳糖来源)柠檬酸钾磷酸三钙氯化钠碳酸
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品营养强化食品营养强化---概念根据各类人群的营养需要在食品中人工添加一种或几种营养强化剂以提高食品营养价值的过程中华人民共和国食品卫生法第五十四条规定营养强化剂的定义为为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂 为什么进行食品强化2003年联合国儿童基金会(UNICEF)和国际微量营养素
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质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2295A复配营养强化剂质量标准页码(Page): 2/1编制:审核:会审:批准:发布日期: 复配营养强化剂质量标准1型号05%硒元素稀释料2感官指标21外观 白色至微黄白色粉末22气味和滋味无异味3理化指标31硒含量(以Se计)0475%0575%32干燥失重≤80%33 粒度(80
质量标准 编号(No):QB/CPT – RM –2295A复配营养强化剂质量标准页码(Page): 2/1编制:审核:会审:批准:发布日期: 复配营养强化剂质量标准1型号05%硒元素稀释料2感官指标21外观 白色至微黄白色粉末22气味和滋味无异味3理化指标31硒含量(以Se计)0475%0575%32干燥失重≤80%33 粒度(80
中华人民共和国国家标准食品营养强化剂使用卫生标准 GB14880-94Hygienic standard for the use of nutritional fortification substances in foods中华人民共和国卫生部1994-02-22批准 1994-09-01实施1 主题内容与适用范围本标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量标准适用于为增加营养价值而加入食
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