房内用膳餐前准备工作程序表序号程 序标准1准备餐具应擦净所有餐具,要求:(1)无水迹、无破损(2)茶壶无茶碱,咖啡壶干净、无味(3)刀叉无水迹,分类摆放整齐2准备餐巾(1)检查餐巾有无脏迹(2)按标准叠整齐,摆放好3检查日常用品(1)检查日常用品种类和数量,保证种类齐全、数量充足(2)提前填写领货单4检查送餐车(1)检查车轮转动是否灵活,有无松动(2)保证卫
中餐厅餐前准备工作程序表序号程 序标准1餐厅卫生工作符合卫生要求(见餐厅日常卫生制度)2检查台面摆放桌椅横竖对齐,餐具按零点摆台标准图摆放,并且清洁无破损,花草要求新鲜,无枯萎3布置工作台餐具、物品摆放整齐划一4准备用品品种、数量齐全,充足,清洁卫生,摆放整齐5检查台面调味品瓶口(或壶口)无污迹,分量符合规定要求,盐、胡椒粉不结团6检查灯光,餐
文件名快餐厅餐前准备工作程序电子文件编码CYFW172页码1-1●开餐前,做好餐具、托盘等开餐所需餐具物品的清洁卫生工作。●做好餐厅的清洁卫生工作。●按规格要求摆放好台面调味品、牙签盅等。●准备好充足的开餐用具,如托盘、调味碟、餐盘、碗、吸管、餐巾纸、水杯等,做到安放有序。●主动了解供应品种情况及特点。●保温食品放置后要加盖保温,保持清洁、卫生。
咖啡厅餐前准备工作程序表序号程序标准1检查餐厅地面及墙面(1)餐厅地面及墙面清洁无污(2)餐厅地毯清洁,无异物,无破损,连接处平整2整理餐厅内的桌椅(1)餐桌餐椅排列整齐 (2)桌椅平稳无晃动 (3)桌椅完好无损,干净无污3按摆桌程序布置桌面(1)摆桌规范,整齐(2)餐具齐全,干净无破损4检查餐具用具及开餐用品的品种和数(1)餐具用具清洁锃亮且整齐摆放于工作
西餐楼面餐前准备工作标准程序(3) 检查调节室温调好灯光准备好开水(2) 检查台椅摆放是否合理美观检查洗手间是否整洁(1) 检查餐厅(包房)卫生标准摆台餐具用具服务用品的准备6检查工作5整理个人仪表仪容标准程序见附页(2) 服务用品的准备包括托盘起瓶工具火机圆珠笔毛巾夹毛巾托湿巾(VIP服务程序)红白酒分酒器保温瓶热水壶分菜刀叉羹垃圾夹调味盒服务手套(VIP服务程序)擦杯布清洁抹布打包盒打包袋一
开餐前准备程序服务程序工作步骤1.清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。2.取餐具用餐车从洗碟机房将餐具运出,存入指定的餐具柜3.备小毛巾把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方块状,叠整齐放入毛巾保温箱内4.摆桌按中式正餐的零点摆桌规范于开餐前30分钟摆好桌。5.准备工作桌用具(1)从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上 (2)开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、
中餐准备工作程序与标准1.目的:规范员工对客服务餐前准备工作基本要领2.适用范围:适用于中餐厅的接待准备操作3.定义:4.程序与操作规范:由服务员做好一切接待准备工作厅房开餐前准备工作:.1开启检查电器.1.1开启厅房的照明设备确保全部正常发光.1.2开启电视功放确保图象清淅音色悦耳.1.3在客人到来前30分钟调好厅房的温度冷气18度暖气23度.1.4开启毛巾保温箱确保运作正常进行卫生清洁工作.1
施工前准备工作程序1.目的确保各项准备工作有序进行保证工程如期开工2.适用范围工程部监理的所有非零星工程施工前准备阶段零星工程施工前准备工作参照本程序做好相应的工作事项3.引用文件 GFP4-6《设计变更控制程序》 GFP6-2《施工分承包方选择控制程序》 GFP9-1《项目总体计划控制程序》GFP9-2《项目投资控制程序》GFP9-6《给排水工程施工监理程序》GFP9-7《电气工程施工监理
送餐准备程序表服务程序工作步骤1.准备餐具所有餐具用抹布擦净,做到:(1)无水迹、无破损(2)茶壶无茶碱(3)咖啡壶干净、无异味(4)刀叉无水迹,分类摆放整齐2.准备餐巾(1)检查餐巾有无脏迹(2)按标准叠整齐,摆放好3.检查日常用品(1)检查日用品种类和数量,保证种类齐全,数量充足(2)每天须定期检查以上工作4.检查送餐车(1)检查车轮转动是否灵活,是否松动(2)保
开吧前的准备工作程序表服务程序工作步骤1摆放酒单(1)酒单应干净、无污迹、无破损(2)将酒单从中间打开(3)酒单应摆放于餐台中央,封面超外2摆放用具(1)检查酒杯架子,架子应干净、无尘、牢固(2)按种类分别摆放于杯架上,杯口向下(3)调酒用具以方便操作为序摆放整齐3摆放展示酒(1)检查酒架。酒架应牢固、无灰尘、水迹(2)检查瓶体。瓶体应干净,商标完好,瓶口干净无污迹(3)商
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