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  影响鸡蛋品质的因素张立恩1 黄炎坤2 黄如格2（1.卫辉市畜牧局 4531002.郑州牧业工程高等专科学校 450011）我国是世界鸡蛋生产第一大国2007年我国鸡蛋的产量超过2500万吨占世界总产量的41左右我国人均鸡蛋的占有量已经达到18千克以上超过世界平均水平的近1倍当鸡蛋的供应已经基本满足人们需求的时候消费者将的重点集中在了蛋品的营养价值和卫生质量方面无公害的绿色食品已逐步

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