乳品基础知识培训根据泌乳期 对乳的分类脂肪上浮四乳糖一酶及酶的一般特性1.???? 酶是生物体内分泌出的一种分子量很大的蛋白质2.???? 酶的生理机能在于能催化与生命有关的各种化学反应尽管数量很小但都可完成很大的作用而它自身不因参加了某化学反应而受到影响酶的催化作用在适当条件下将永远保持但一种酶只能对某一成分起作用或某特定反应起催化作用酶的作用需要有最适温度和酸度酶遇热易发生变形从而失去活性而钝
中级食品检验工:乳及乳制品试卷 一单项选择(第160题选择正确的答案将相应的字母填入题内的括号中每题1分满分60分)1.强制性国家标准代号为( )(A) GB (B) GBT (C) 强制GB (D) QB2.质量检验根据技术标准作出合格或不合格的判断表现了质量检验的( )(A) 把关作用 (B) 评价作用 (C) 预防作用 (D) 信息反馈作用=为( )位有效数字(A) 四
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乳胶知识点乳胶原材料是橡胶树汁液它们极其珍贵因为每天每棵橡胶树只能产出30cc乳胶汁橡胶树:落叶乔木有乳状汁液要求年平均降水量1150-2500毫米但不宜在低湿的地方栽植始于土层深厚肥沃而湿润排水良好的酸性沙壤土生长浅根性枝条较脆弱对风的适应能力较差易受风寒并降低产胶量栽植6-8年即可割取胶液实生树的经济寿命为35-40年芽接树为15-20年生长寿命约60年以下这张图就是橡胶树的分布以及生长
含乳饮料的特点: 1:口味丰富 ??? 含乳饮料可以调配成各种水果味的如草莓樱桃桔子香蕉菠萝芒果也可以调配成可可味咖啡味巧克力味既有营养又有乐趣满足了不同人群尤其是儿童或年轻人的需求 天使之梦
第六章 乳及乳制品第一节 乳的化学成分及理化性质第二节 鲜乳及制品第一节 乳的化学成分及理化性质一化学成分 1乳中的水份 2乳中的脂肪 3乳中的蛋白质 4乳中的糖类 5乳中的其它成分(无机盐维生素 酶类色素气体免疫体)二乳的理化性质 1乳的色泽 2乳的气味和滋味 3牛乳的比重 4牛乳的脂肪含量 5总固形物
第二篇 乳与乳制品第一章 乳畜品种第二章 乳的成份及性质第三章 液态乳加工第四章 发酵乳制品第五章 冷饮第六章 奶酪第七章 乳粉第八章 其他乳制品第二篇 乳与乳制品第二篇 乳与乳制品第一章 乳畜品种第一节 乳用牛及乳肉兼用牛第二节 乳用山羊第一节 乳用牛及乳肉兼用牛一黑白花奶牛二乳肉兼用牛三牦牛四水牛一黑白花奶牛黑白花乳牛(Black and
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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级销售员培训——品牌知识什么是品牌 品牌是一种名称术语标记符号或图案或是它们的相互结合用以识别某个消费者或消费群体的产品或服务并使之与竞争对手的产品或服务相区别眼镜品牌所研究的对象是什么 包括:眼镜的分类功能定位质量名称文化及产品等学习眼镜品牌的意义 通过认识探究世界名牌眼镜的相关知识提高我们的销售水准及
产品知识培训黄金投资介绍 影响黄金价格因素 实体黄金业务优势上海黄金TD业务① 黄金TD交易资金可以放大10倍最少交易单位为1手即1公斤 ② 如现价:150元克×1000克=150000元公斤 ③ 即:15000(150000×10=15000)元可做1公斤黄金交易 ④ 帐面上至少有总成交额的3作为逐日清算金(150000×3=4500) ⑤ 如果金价涨到160元克1公斤为160000元赢
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