发酵(fermentation )发酵作用:所谓的发酵广义的讲就是利用微生物或生物化学的手段将各种物质加以改变然后利用由此产生的能量及代谢中间体而得到各种有用的物质发酵的类型 根据微生物的种类不同可分为好氧性发酵厌氧性发酵和兼性发酵 (1)好氧性发酵(aerobic fermentation):在发酵过程中需要通入一定量的无菌空气满足微生物呼吸需要
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章发酵工业的无菌技术本章内容一染菌的防治二发酵工业的无菌技术三培养基及设备灭菌 四空气除菌什么是染菌染菌的影响染菌的原因无菌状况的检测染菌情况分析 发酵过程中除了生产菌以外还有其它菌生长繁殖.什么是染菌一染菌的影响4. 影响产品外观及内在质量发酵过程污染杂菌会严重的影响生产是发酵工业的致命伤造成大量原材料的浪费在经
#
生物反应器:梁文星导师:顾瑞霞一、设备介绍本产品是韩国Bio Tron新研发的生物反应器,适合于各种细胞培养,它采用先进未处理和PC控制技术,可以对个参数如PH、DO、转速、温度、消泡、泵补料及罐体液位等实现精确控制。同时可实现批次,流加和连续方式的培养。这是罐体,一共两个罐体,本实验室的罐体大小为5L的罐体旁边的是主机体这是主机体的起始操作界面,是触摸屏,直接点击设置二 技术特点LiFl
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级发酵工程LOGO第二组1 一发酵的定义二发酵工程三发酵方法的类别与流程四发酵工程的应用及展望2一发酵的定义1传统发酵2生化和生理学意义的发酵3工业上的发酵 4发酵食品31传统发酵来源于拉丁文fervere(
Click sClick 空气成品酿造—发酵—保存
1.薯类原料(三)纤维质原料 (一)糖化菌 1. 淀粉质和纤维质原料的水解1. 淀粉质和纤维质原料的水解2.纤维质原料的水解 2.纤维质原料的水解 淀粉质原料生产酒精分为原料预处理原料蒸煮糖化剂制备糖化酒母制备乙醇发酵和蒸馏等工艺工艺流程如下图.蒸煮工艺看20世纪50年代前期我国酒精厂大多采用整粒原料间歇蒸煮工艺为了提高蒸煮醪质量和减轻劳动强度目前我国各酒精厂广泛采用连续蒸煮的工艺方法有多种
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级液体静止发酵——啤酒发酵 啤酒发酵概述 啤酒是一种以麦芽汁为原料经酵母菌发酵酿制而成的含酒精饮料我国第一家啤酒厂于1900年由俄商在哈尔滨市创建 1904年德英商在青岛投资创建了青岛啤酒厂1949年以前全国啤酒最高年产量仅4万吨到了2003年成为世界第一大啤酒生产国 啤酒起源于古巴比伦和亚述(今地中海南岸)13世纪德国巴州寺院
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级啤酒发酵篇61245351-回旋沉淀 2-麦汁冷却 3-充氧 4-酵母添加 5-发酵罐和清酒罐 6-啤酒过滤 7-灌装7本篇内容第一章 发酵中的物质转化第二章 酵母扩培第三章 传统啤酒发酵工艺第四章 现代啤酒发酵工艺第五章 酵母的添加回收和保存第六章 发酵设备啤酒发酵技术
啤 酒 发 酵索 江湖 北 轻 工 职 业 技 术 学 院中 德 啤 酒 学 院 《啤酒发酵》课程主要内容一发酵理论 1发酵机理 2发酵过程中的变化二发酵技术 1发酵方法的特点 2发酵设备 3发酵工艺 4发酵操作与控制 发酵的定义所谓发酵——就是利用微生物的生命活动来获取特定产品的一种工艺过程什么是啤酒
违法有害信息,请在下方选择原因提交举报