相关文档

• 食品营养学概念.docx

  第一篇 营养学第一章 营养学基础第一节 蛋白质基本概念：１．必需氨基酸：有9种氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足机体需要必须从食物中直接获得称为必需氨基酸２．条件必需氨基酸或半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成如果膳食中能直接提供这两种氨基酸则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30和50故半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸３．氨基酸模

• 食品营养学概论.ppt

  Slide Title - 48 Pt.First level bullet - 32 pt.Second level - 28 pt.Third and subsequent levels - 24 pt.Line spacing:.9 lines.3 before paragraph第一章 食品营养学绪论一营养学的基本概念1营养学(Nutrition) 营养学定义：是研究营养过程需要和来源以及

• 食品营养学.docx

  食品营养学论文中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因十大营养问题的第一项就是肥胖北京成人的超重率已达超重与肥胖发生率北方大于南方城市大于农村由于热量过剩超重和肥胖率大幅度增长导致与营养失衡有关的慢性病明显上升所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌肥胖本身就是一种慢性病...? 摘要:肥胖是现代人所面临的一个普遍问题本文首先论述了营养与肥胖的关系认为单纯通过节食减少营

• 食品营养学.docx

  食 品 营 养 学营养功能感官功能生理功能什么是营养是指人摄取食物后在体内消化和吸收利用其中的营养素以维持生长发育组织更新和处于健康状态的总过程营养素是指具有营养功能的物质包括：水碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质营养素人体至少需要40多种营养素包括：9种必需氨基酸2种必需脂肪酸14种维生素6种大量元素8种微量元素1种糖类水什么是健康根据世界卫生组织（WHO）的定义：健康是生理心理及社会适应三方面全

• 食品营养学.docx

  #

• 食品营养学.doc

  食品营养学第一章 绪论1如何正确认识营养与健康之间的关系2作为生物专业师范生怎样理解学习食品营养学的重要性一教学目的根据基础教育课程改革的要求普通中学生物教学内容中加强了有关食品营养与健康的知识教育我们作为培养未来生物教师的高等师范院校的相关学院开设《食品营养学》课程就能够满足师范大学生在毕业后从事普通中学教育中的工作需要另外通过《食品营养学》课程进行营养与健康教育还能达到弘扬民族饮食文化

• 食品营养学.doc

  水分活度与食品的质构的关系　　食品的品质除了与它本身的组织结构和成分有关外水是影响其品质的最主要因素之一食品中水的含量分布和状态对食品的结构外观质地风味新鲜程度产生极大的影响一般的 t _blank 蔬菜 subview1447515407566.htm t _blank 水果组织结构松脆含水量多就显得鲜嫩多汁一旦失去一部分水分组织细胞内的压力降低蔬菜就会枯蔫皱缩和失重水果表面干瘪其

• 食品营养学.doc

  食品营养学营养功能?感官功能?生理功能??什么是营养?? 是指人摄取食物后在体内消化和吸收利用其中的营养素以维持生长发育组织更新和处于健康状态的总过程?营养素?? 是指具有营养功能的物质包括：水碳水化合物脂类蛋白质维生素矿物质?营养素?人体至少需要40多种营养素包括：9种必需氨基酸2种必需脂肪酸14种维生素6种大量元素8种微量元素1种糖类水?什么是健康?? 根据世界卫生组织（WHO）的定义：??健

• 食品营养学.doc

   中国自考人()——700门自考课程 永久免费完整 在线学习 快快加入我们吧 全国2011年7月自学考试食品营养学试题课程代码：00988一单项选择题（本大题共25小题每小题1分共25分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的请将其代码填写在题后的括号内错选多选或未选均无分1.现测得某食物氮含量为10克则其蛋白质含量为( )克克克克2.不属于糖类的生理功能包

• 食品营养学.doc

  #