大桔灯文库logo

下载提示:1. 本站不保证资源下载的准确性、安全性和完整性,同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,大桔灯负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。

相关文档

  • .doc

    一肉松蛋糕卷【材料】蛋清4个蛋黄4个牛奶60ml色拉油40g低粉90g糖60g (我用了50g木糖醇)泡打粉和盐各小半匙【过程】油牛奶蛋黄打至粗泡筛入低粉泡打粉盐和四分之一的糖拌匀成蛋黄糊蛋白打至硬性发泡先取三分之一和蛋黄糊拌匀再倒回蛋白盆拌匀烤盘铺油纸将面糊倒入上面撒上培根粒肉松和葱放入150度预热好的烤箱中层20-25分钟出炉将蛋糕倒扣在另一张油纸上揭去原来的那层油纸上面涂抹上沙拉酱和肉松卷起

  • .doc

    #

  • .ppt

    蛋糕浙江工商【新闻报道】 高温可以为细菌的大量繁殖提供适宜环境夏日来临作为易感染微生物的日常食品市场上的糕点质量如何浙江省工商部门日前针对糕点等食品展开的专项监测结果显示被检糕点合格率仅为50许多糕点存在微生物超标现象 糕点微生物指标不合格包括菌落总数大肠菌群霉菌三项指标超标此次被查微生物超标的问题糕点包括了部分知名品牌如克莉丝汀马里奥九月生活等

  • 15_.doc

    moon cake广式月饼moon cake苏式月饼mung bean cake绿豆糕pea flour cake豌豆黄crisp cookies桃酥sesame cake芝麻糕fried dough twist炸麻花saqima萨其马

  • 制作.doc

    马蹄糕材料:马蹄粉1斤白糖1斤2两冰片糖清水5斤做法:用斤水开粉浆用水煮糖水粉浆1勺→糖水→煮沸→分次冲入粉浆中→成生熟浆→倒入扫油的盘→蒸约20分钟蛋糕(烘培) 用料:鸡蛋15只白糖6两蛋糕油6钱(一钱即5克)低筋面粉6两生油约1两 做法:鸡蛋白糖和蛋糕油快速打拌到起发加面粉搅拌均匀后加入生油拌匀倒入方盘面火200℃底火180℃加温约20分钟蒸蛋糕(家庭做法)用料:鸡蛋4只白糖3两面粉

  • 制作.doc

    面包糕点类制做要求1原料质量要求制作之前要检查原料的质量是否符合制作品种的要求糖类:夏天要注意防止糖浆发酵变质糖浆桶或盛放糖浆的其它容器要经常洗涤保持清洁并加盖加罩防止杂质混入油脂:糕点加工使用的油脂应有优良的起酥性较高的稳定性良好的风味和适当的熔点不得使用酸败的油脂奶制品:奶品的卫生质量直接影响成品的质量特别是鲜牛奶和炼乳要防止掺水掺假和变质的情况奶粉要防止掺糖掺淀粉和工业级冒充食用级的情况蛋品

  • 通则.doc

    糕 点 通 则GBT 20977-2007糕点通则General technical requirement for the pastry? 2007-06-04发布????????????????????? 2007-12-01实施? 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

  • 台湾.doc

    #

  • 中式.ppt

    单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中式糕点高一(8)班 李斯顿所以要想吃好主食也需要巧妙搭配常用的方式有:粗细间配米面相配细杂交替瓜粮结合粮豆混合等米糕米糕是一种传统小吃食品是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕加工制作方便耐贮藏食用方法多样所以很受大众欢迎米糕可以选用大米作原料做法是首先把米泡好蒸熟然后摊出来用木槌砸一直到完全砸匀砸好再把它们捏成需要的形状就可以了

  • 切片机.doc

    机械创新设计题目:糕点切片机班级: : 一工作原理及工艺的动作过程将成型的糕点(长方体圆柱体等)切成片后传送到指定位置糕点可以直线间歇运动切刀可以往复运动两者相互配合进行切片通过改变切刀的位置及间距来满足切出不同厚度的糕点二 设计数据和要求 1)糕点厚度:1020mm 2)糕点切片长度(亦即切片高)范围:580mm 3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm 4)切刀工

违规举报

违法有害信息,请在下方选择原因提交举报


客服

顶部