一轮复习《发酵工程简介》教学设计[一课一案]高三生物2007-1-5-发酵工程简介(大连信息高中 王薇)教学设计思路第三节《发酵工程简介》教材按照从感性到理性的认知规律先介绍了一个发酵工程的实例—谷氨酸发酵然后再讲述发酵工程的概念内容和应用本章热点问题⑴发酵工程与生产⑵发酵工程与生物工程间关系复习中应注意的几个问题⑴发酵工程是建立在微生物类群和微生物营养代谢生长相关知识上复习过程中应将理论知识
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三节 发酵工程简介高考要求1应用发酵工程的生产实例A2发酵工程的概念和内容A3发酵工程的应用A一应用发酵工程的生产实例豆饼的水解液玉米浆尿素磷酸氢二钾氧化钾硫酸镁生物素等(_______)菌种-发酵罐灭菌冷却谷氨酸条件控制-加工-产品天然液体培养基Na2CO3溶液中和过虑浓缩离心分离等温度pH时间氧气谷氨酸棒状杆菌黄色短杆菌
第三节 发酵工程简介教学目的发酵工程的概念和内容(A:知道)发酵工程在医药工业和食品工业中的应用(A:知道)重点和难点教学重点发酵工程的概念和内容教学难点在发酵过程中如何保证菌种生长和代谢的正常进行教学过程【板书】 实例:谷氨酸发酵 发酵工程的概念 菌种选育发酵工程 培养基的配制
发酵工程教学设计一.一.教学目标知识目标识记:发酵工程的概念和内容.发酵工程在医药工业和食品工业中的运用.能力目标通过让学生收集发酵工程的相关培养学生获取.分析与处理信息的能力提高其自学的能力.通过小组合作.课程研究学习的形式培养学生的表达能力.交往能力和团结协助能力.情感目标通过发酵工程的相关信息的收集培养学生的科学-社会-技术(sts)的观点二.二.重点落实方案重点发酵工程的概念
末页教师备课资源教师备课资源学习目标定位素能综合检测学业达标训练知能创新导学学习目标定位1.谷氨酸发酵中配制的培养基的原料中有玉米浆生物素它们分别主要提供( )A.碳源生长因子B.氮源生长因子C.碳源氮源D.碳源碳源【解析】选A玉米浆的主要成分为葡萄糖所以主要为培养基提供碳源而生物素是生长因子 一选择题(本题包括12小题每小题4分共48分)1.下列可用于生产谷氨酸的菌种是( )A.谷氨酸棒状
微生物与发酵工程教学设计(复习课) 大连经济技术开发区第十高级中学吴敬洪[设计说明]:Ⅰ.学校及学生情况我校是一所刚刚成立三年的普通高级中学就去年毕业生高考情况看理科班有1人过重点分数段(艺术体育特长生除外)实验班过2本线10人左右平行班无人过2本线学生行为习惯思维能力和知识储备均欠佳目前我校学生教室内不具备多媒体设备目前还是一支粉
②微生物?Na2CO3?发酵设备培养基最主要的用途是满足微生物对营养物质的需要即应满足微生物生长所需的碳源氮源生长因子水无机盐等营养要求 如果生产的是一般微生物不能合成的产品 用高温高压的方式杀死所有杂菌的胞体芽孢和孢子【问题13】扩大培养与发酵生产过程中的培养有何不同呢第一生产传统的发酵产品如啤酒果酒食醋等使产品的产量和质量得到明显的提高
1发酵工程的概念:发酵原理与工程学的结合利用生物细胞(含动物植物和微生物细胞)在合适的条件下经特定的代谢途径转变成所需产物或菌体的过程是研究利用生物材料生产有用物质服务于人类的一门综合性科学技术2发酵过程的分类:1)获取能量的方式:好氧发酵厌氧发酵2)发酵状态:固态发酵液态发酵液体表面发酵液体深层发酵3)发酵工艺类型:批式发酵半连续发酵连续发酵4)产物类型:初级代谢产物发酵次级代谢产物发酵(或)食
《发酵工程》复习提纲何谓发酵工程其主要内容是什么答:发酵工程是利用生物体为工业化生产服务的一门工程技术即利用生物体的生命活动产生的酶对无机或有机原料进行酶加工(生物反应过程)获得产品的工程化技术它是研究生物技术产业化的一门学科其主体包括生物反应工程和产品提取精制的下游工程发酵工程由两个核心部分组成(主要的研究内容):(1) 优良菌种的选育(2) 合适的生物反应工程包括生物反应过程的优化反应器
发酵工程复习绪论1.发酵的传统概念发酵来自拉丁语发泡(ferrere)一词当时是指酒精发酵时产生二氧化碳的现象发酵——从生理生化的角度上定义发酵是仅指微生物在无氧条件下底物脱氢后所产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效能反应2.发酵工艺上的概念微生物发酵工业就是利用微生物的生长和代谢活动生产各种有用物质的现代工业3.发酵工程发酵工程是指通过研究改造发酵
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