相关文档

• 餐饮服务单位经营场地理位置图.doc

  #

• 餐饮服务放可经营场所图片.doc

  上图为室外图片 下图为餐厅图片 餐饮服务放可经营场所图片(一)烹调间图片(二)餐饮单位卫生管理制度 :

• 餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度.doc

  餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1.负责餐厨废弃物的处置收运2.将餐厨废弃物分类放置做到日产日清3.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施4.餐厨废弃物应当实行密闭化运输运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识整洁完好运输中不得泄露撒落5.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运处置单位或个人处理6.不得用未经无害化处理的餐厨废

• 餐饮服务经营单位原料定点采购票据.doc

  #

• 餐饮服务经营者单位食堂食品安全管理制度.doc

  餐饮服务经营者单位食堂食品安全管理制度一从业人员健康管理和培训管理制度1从事直接接触入口食品的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格同时取得健康体检合格证及培训合格证后方可上岗工作2开展从业人员每日晨检工作凡患有伤寒痢疾甲型戊型病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病必须立即调离食品工作岗位在未彻底治愈前保证不从事食品生产经营活动3从业人员必须保持

• 餐饮服务单位基本规范.doc

  餐饮服务单位基本规范1餐饮服务许可证全部从业人员的健康体检合格证餐饮食品安全制度端正地悬挂于店堂内的显眼处2食品及原料采购登记台账齐全（如果有食品添加剂必须是单独的采购查验登记按照专人采购专人保管专人领用专人登记专柜保存的五专管理要有记录食品添加剂的存放柜上要标示食品添加剂）3食品及原料的采购索证索票齐全（肉肉制品桶装食用油桶装酱油醋及豆瓣等必须要索取检验合格报告）4食品及原料储存符合以下要求

• 餐饮服务单位食品安全管理.ppt

  单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第14章：餐饮服务单位食品安全管理 省食品药品监管局食品安全监管处 杨焕本章的内容包括什么是食品安全管理开展有效食品安全管理的前提如何开展食品安全管理发生食物中毒后的处理 大纲知识点要求 一掌握1．食品安全管理的主要工作内容2．餐饮单位主要的食品安全管理制度内容及其制定和落实中应注意事项3．单位内部食品安全检查计划的制定要

• 餐饮服务经营单位基本信息摸底调查表1.doc

  叶县餐饮服务经营单位基本信息调查表单位名称 （工商注册名称为准）地 址法定代表人（负责人或业主）联系经营业态1?特大型餐馆 ?大型餐馆 ?300人以上的学校食堂（含幼儿园食堂） ?500人以上机关企事业单位食堂2?中型餐馆 ?快餐店 ?300人以下的学校食堂（含幼儿园食堂） ?50－500人机关

• 餐饮服务经营须知.doc

  餐饮服务经营活动须知1《中华人民共和国食品安全法》第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度从事食品生产食品流通餐饮服务应当依法取得食品生产许可食品流通许可餐饮服务许可第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度加强对职工食品安全知识的培训配备专职或者兼职食品安全管理人员做好对所生产经营食品的检验工作依法从事食品生产经营活动第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从

• 餐饮服务单位五病调离表.doc

  餐饮服务单位从业人员患五病调离记录表患五病人员患病种类是否调离调离岗位时间 年从业人员共有 人其中患五病者有 人实际调离 人调离率 : PAGE 2 : PAGE 1