单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶叶审评与检验1.绪论1.1茶叶审评与检验的重要性1.2茶叶审评的发展1.3茶叶检验的发展1.1茶叶审评与检验的重要性?管制品质指导生产?促进贸易提高经济效益?协助科研鉴定技术成果1.2茶叶审评的发展最早的文字记载:西汉:王褒《僮约》唐陆羽《茶经》——茶叶审评检验的第一部史籍宋蔡襄《茶录》——偏重评茶宋代的斗茶1.3茶叶检验的
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级绪论一开设本课程的目的二茶叶审评检验的发展及重要性三茶叶审评的范围四茶叶审评的方法(重点)五学习本课程的要求一开设本课程的目的1目前现状:花色种类繁多品质参差不齐 鱼目混珠以次充好市场混乱2学习目的:准确快速有效的掌握评定 茶叶品质的方法具备一定的评茶技能二《茶叶审评检验》的发展及重要性(一) 概念
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶叶的审评与检验——福建唯美学校 郭晓芳1.1 评茶的设备与要求审评室的要求(一)审评室的选择1.要求光线明快2.光线充足避免阳光直射杂光光线照度为1000lx3.背南朝北设置采光窗4.空气新鲜5.环境安静6.注意干燥清洁(二)布置1干评台北窗窗下长
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级Friday December 20 20130绪论一开设本课程的目的二茶叶审评检验的发展及重要性三茶叶审评的范围四茶叶审评的方法(重点)五学习本课程的要求一开设本课程的目的1目前现状:花色种类繁多品质参差不齐 鱼目混珠以次充好市场混乱2学习目的:准确快速有效的掌握评定 茶叶品质的方法具备一定的评茶技
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级谭新东Click to edit Mas
1茶叶审评方法:(1)感官审评:对样审评和非对样审评对样审评分为单轨评茶(对照参照样进行单个茶样的评定)双轨评茶(当两个茶样品质比较接近时对照茶样进行两个茶样品质的评定)(2)理化检验:物理检验和化学检验2审评室要求:(1)空气新鲜无异味(2)光线明快阳光不能直射(产生光斑)自然光充足(3)评茶室要干燥如有条件安装除湿机(4)评茶室要安静(5)评茶室内物品摆放整齐保持清洁3评茶人员要求:(1
1把盘:俗称摇样匾或摇样盘是审评干茶外形的首要操作步骤将样茶放入篾制的样匾里双手持样匾的边沿运用手势作前后左右的回旋转动使样匾里的茶叶均匀地按轻重大小长短粗细等不同有次序地分布然后把均匀分布在样匾里的毛茶通过反转顺转收拢集中成为馒头形这样摇样匾的筛与收的动作使毛茶分出上中下三层2茶叶检验标准:各产茶国或消费国根据各自的生产水平和消费需要对进出口茶叶规定检验项目和品质指标以对内作为生产的准绳和
茶叶审评与检验部分课件我国现行有关茶叶检验标准内容包括产品标准检验方法标准和包装贮运标识标准其中又分国际标准出口商品茶标准国内商品茶标准国内商品茶标准分为国家标准行业标准地方标准和企业标准四大类国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分 我国茶叶检验方法标准检验方式:委托检验:生产或经营单位自己取样委托质量技术监督检验部门进行的检验检验结果仅对委托样的质量负责仲裁检验:有争议时国家法定
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶 叶 审 评入 门 简 介第1节评茶的设备要求1评茶室的要求感官审评室要求光线均匀充足室内干燥清洁最好是恒温(20℃±5℃)恒湿(相对湿度70±5)陈设宜简单适用使评茶人员有整洁亮宽的感觉2评茶用具评茶常用器具有:审评盘审评杯审评碗叶底盘样茶秤砂时计或定时钟网匙 茶匙汤杯吐茶桶烧水壶 第2节评茶用水1.水的选择和处理经净化和
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五届爱农杯茶叶审评大赛初赛笔试试卷本试卷分为两个部分前半部分包括名词解释选择题和判断题后半部分包括填空题和论述题笔试ppt放映总共用时38分钟请大家耐心答卷在题目上方长方形条显示大致剩余时间本试卷分为两个部分前半部分包括名词解释选择题和判断题后半部分包括填空题和论述题笔试ppt放映总共用时30分钟请大家耐心答卷在题目上方长方
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